トピック ロッシーニ・クラシック界のグルメ王|並外れた美食への想い 2021年5月10日 blancamarron 新料理物語 ジョアキーノ・ロッシーニ(1792 〜 1868)はイタリア生まれ、パリで活躍した作曲家です。主にオペラを作曲しました。 大変魅力的な …
トピック 中世ヨーロッパの食卓|貴族や庶民の食事/なんと手づかみで食べていた!そのテーブルマナーは? 2021年4月28日 blancamarron 新料理物語 西洋料理はマナーが多い? 西洋料理のディナー(フルコースの出るもの)と言うと、堅苦しいマナー(行儀作法)をイメージする人が多いですね。明治 …
トピック ロシア式サーヴィス|今の西洋料理の給仕法ってロシア式なの!? 2021年4月1日 blancamarron 新料理物語 一般的な西洋料理のコース 現在、一般的に広まっている西洋料理のコースの代表的なものはフランス料理のものですね。以下のようなメニューにな …
行った!見た!食べた! ギリシャ旅行5|ギリシャ・コーヒーは超苦い!ブラック愛飲家の僕も砂糖を入れた 2021年3月31日 blancamarron 新料理物語 ギリシャのカフェに何度も入った ギリシャを一周したドライブ旅行、休憩するために何度もカフェに立ち寄りました。 ペロポネソス半島のドラ …
トピック ベートーヴェンの食卓|もし楽聖から食事に招待されたら、、 2021年3月27日 blancamarron 新料理物語 ベートーヴェンにご馳走になったら、、、 ちょっと怖いですね。この写真、、、。さて、ベートーヴェン(1770 〜 1827)の食卓はどのよう …
行った!見た!食べた! ギリシャ旅行3|大いなる挑戦!旅の醍醐味?港で漁船から魚を買った 2021年3月18日 blancamarron 新料理物語 「イタリア語は話せるのか?」 まるでガラスの破片でも飛び散ったようなキラキラ輝く海原から男の太い声が聞こえました。「イタリア語は話 …
行った!見た!食べた! ギリシャ旅行2|ギリシャでドライブ旅行 宿の予約方法、買い物の裏技もご紹介 2021年3月16日 blancamarron 新料理物語 アテネから1日ドライブして、エーゲ海・アルゴリコス湾沿いにあるトロ村というところに泊まりました。2011年の旅です。ここではアパートに泊まり …
行った!見た!食べた! ギリシャ旅行1|アテネのレストランのシーフードは高い?市場にも行って調査してみた 2021年3月13日 blancamarron 新料理物語 レンタカーを借りてギリシャ一周をしました。2011年です。 アテネのホテル・朝食会場 様々なところに旅行し、ホテルの朝食を食べましたが、 …
トピック ワインの歴史3|パスツールの偉大な研究とその後のワイン製造 2021年2月28日 blancamarron 新料理物語 ナポレオン3世からの依頼(ワインの病について) 1863年、フランス皇帝ナポレオン3世(1808〜1873)は、偉大なるフランスの生化学者 …
トピック ワインの歴史1|ワインは人類の歴史と共に|古代のワイン製法 2021年2月25日 blancamarron 新料理物語 古代のワイン 古代のワイン作りの痕跡は以下の多くの場所で見つかっているのですよ。 レバノン イラン ギリシャ …