エッセイ 尾崎晋也のエッセイ｜44「第九」 2023年3月28日 blancamarron 新料理物語 「第九か、久しぶりだなー」 オーケストラのホルン奏者がスケジュールボードを見ながら呟（つぶや）いていた。今年は僕がルーマニアの国立オーケストラの指揮者になって十年目。記念のコ …
レシピ バジルソース｜何にでも使える万能ソース 作り置きできる！ 作り方・レシピ 2023年3月17日 blancamarron 新料理物語 バジルがたくさん手に入ったら必ず作りたくなるソースです。 ジェノベーゼパスタにするのがいちばんポピュラーですが、他にも色々使えます。 …
トピック キャリーバッグは２輪か４輪か？／ヨーロッパに行く人必見・筆者の独断で決定！ 2023年2月14日 blancamarron 新料理物語 僕はヨーロッパによく行きます。 2020年以降の新型インフルエンザ・パンデミック時期は海外に全然行けませんでしたが、たくさん旅行した時 …
エッセイ 尾崎晋也のエッセイ｜42「バルセロナ」 2023年2月9日 blancamarron 新料理物語 海風がさわやかに吹き、太陽が力づよくこたえる。それがバルセロナだ。この街で演奏旅行はクライマックスを迎えた。 昨年に続き、今年もトゥルグ・ムレシュ交響楽団とのスペイン …
エッセイ 尾崎晋也のエッセイ｜41「行きつけのレストラン」 2023年1月27日 blancamarron 新料理物語 ルーマニアに滞在しているときは、行きつけのレストランにしか行かない。知らないところで口に合わないものが出てきて失望、というパターンは避けたい …
エッセイ 尾崎晋也のエッセイ｜40「記念演奏会」 2023年1月3日 blancamarron 新料理物語 ある週の金曜日、ルーマニアのオーケストラの監督、ムレシャンがニコニコしながら近づいてきた。ちなみに僕は音楽監督。偉い人がいっぱいいる。先週のコンサートの評判が良かったのかな。ラフマ …
行った！見た！食べた！ ツイカ｜香り高いルーマニアの伝統蒸留酒｜世界的に有名なツイカ蒸留所ゼテアと農家のツイカ 2022年12月2日 blancamarron 新料理物語 ツイカというお酒、ご存知ですか。 ツイカは、ルーマニアの代表的な蒸留酒です。ルーマニア人に「ルーマニアの家庭に必ずあるものは何ですか？ …
トピック スーツケースはハードタイプか？ソフトタイプか？／外国によく行く僕の意見はこれ一択！ 2022年11月3日 blancamarron 新料理物語 僕はヨーロッパによく行きます。 2020年の新型インフルエンザのパンデミック時期は全然行けませんでしたが、たくさん旅行した時には１年で …
トピック ケバブってなに？｜ケバブ・サンドってトルコ料理じゃないの？なぜ世界に広まった？ 2022年11月1日 blancamarron 新料理物語 2022年秋、トルコにいきました。滞在したのは大好きなイスタンブールです。 トルコの食事といえば、回転するケバブを思い出す人が多いと思 …
エッセイ 尾崎晋也のエッセイ｜35「ボンジュール」 2022年10月27日 blancamarron 新料理物語 「ボンジュール！」 流麗なフランス語が聞こえた。練習終了後、舞台から客席に飛び降り、ロビーのカフェに行こうと思ったときだった。 「おお、ボンジュール！ ジャン・ミッシェル！」。 …
