トピック アメリカンコーヒーの誤解／お湯で薄めたコーヒーではない！ 2025年5月16日 blancamarron 新料理物語 今回の投稿のまとめ いわゆる日本でいうアメリカン・コーヒーは浅煎りのコーヒー豆で作るコーヒーというのが正しい ヨーロッパでは …
行った！見た！食べた！ ルーマニアの村で料理を習って食べた／これはグリム童話の世界だ！ 2024年10月9日 blancamarron 新料理物語 ＜ルーマニアの黒葡萄のワイン、僕は大好きです！＞ 前回に続きルーマニアの村で郷土料理を食べた記事です。 http …
行った！見た！食べた！ ルーマニアの田舎で料理を食べた／昔のままの生活が素敵だ！サトゥ＝マーレ県カマルザナ 2024年9月21日 blancamarron 新料理物語 2024年３月ルーマニア／サトゥ＝マーレというところで、オーケストラを指揮しました。 ルーマニアでは２つのオーケストラの常任指 …
エッセイ 尾崎晋也のエッセイ｜61「シビウ」 2024年8月30日 blancamarron 新料理物語 「グーテン・モルゲン！」。ドイツ語でシビウ交響楽団の監督にごあいさつ。でもここはルーマニア。 僕の街から車で三時間、シビウという中世にドイツ人がつくった街だ。ドイツ語 …
エッセイ 尾崎晋也のエッセイ｜60「ジョルトの死」 2024年7月19日 blancamarron 新料理物語 午前九時、携帯電話が鳴った。「シンヤ、大変よ。ジョルト・ライヒマンが亡くなったのよ」。秘書のエディトの暗く、泣きそうな声に、僕は言葉を失った。 すぐにオフィスに向かう …
エッセイ 尾崎晋也のエッセイ｜58「引越し」 2024年5月10日 blancamarron 新料理物語 また引っ越した。僕は国内・海外を問わず移動が多い生活をしている。移動しているということは、お座敷がかかってるということだ。仕事がある、ギャラがもらえる、生活ができる、と連鎖していく …
トピック オーストリア皇帝フランツ・ヨーゼフの食卓／皇妃エリザベートと共に食べたディナールーム 2024年4月29日 blancamarron 新料理物語 2024年3月、ウィーンに滞在しました。その間、ウィーンの「シシィ博物館」に行き、大変興味深い経験をしました。「シシィ博物館」はウィーンの中 …
エッセイ 尾崎晋也のエッセイ｜57「笑顔という名のパスポート」 2024年2月23日 blancamarron 新料理物語 仕事柄、知らない土地を旅することが多い。僕は荷物が増えるのが嫌で、ガイドブックさえ持っていかないことが多い。レストラン探しなどは、ホ …
トピック 海外旅行の食事はこれに気をつけろ！安全な旅のヒント／水道水が飲める国のリストなど 2024年2月16日 blancamarron 新料理物語 旅行中は普段よりも食べ物に気をつける必要があります。なぜなら、汚染された食べ物や飲み物は、下痢やその他の病気を引き起こす可能 …
エッセイ 尾崎晋也のエッセイ｜55「緊張感」 2023年12月1日 blancamarron 新料理物語 薄暗い客席のライトがさらに暗くなり、明るく照らし出される舞台。今にも始まろうとするドラマに期待する聴衆の目が自然と舞台に引き寄せられる。会場の期待感と比例するように、舞台袖 …
