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東京弁当｜これは東京の老舗の味が詰まっている豪華弁当だ！東京駅で、とても豪華な弁当を買いました。その名もズバリ「東京弁当」です。...
厚切り黒豚角煮めし｜鹿児島と言えば黒豚！これは厚切り肉の豪華な弁当だ！2023年夏、鹿児島中央駅で美味しい弁当「厚切り黒豚角煮めし」を見つけました。お弁当の内容と売っている駅のことをレポートします。...
月の雫｜山梨県で甲州名菓を食べた！甲州ぶどうの粒に、砂糖を練り上げた白い蜜のコラボ月の雫は山梨県の美味しい銘菓です。山梨県をドライブして「月の雫」と出会い、食べました。甲州ぶどうを使った贅沢な味です。...
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海老の押し寿司｜見た目にも華やかで、海老のプリッとした食感が美味しい海老の押し寿司は、作ってみると意外と簡単で作りやすいです。普段のおうちご飯にぜひ作ってみてください。押し寿司の型がなくても、タッパーなどの四角い容器で代用できます。...
将軍は江戸城で何を食べていたか｜毎日冷飯を食べていた！？将軍は江戸城内で何を食べていたのか興味深いです。調べてみると面白いことがたくさんわかりました。...
ベートーヴェンのモーニングコーヒー｜コーヒー豆60粒はウソ？細かく検証！実際にコーヒーも淹れてみたベートーヴェンは毎朝コーヒー豆60粒を数えコーヒーを淹れていた、という話の真相はどうか検証してみました。...
釣り場で出会ったユニークな人々｜釣り場は人生の縮図だ！釣り場には様々なユニークな人がいます。それらの人々の楽しいトピックです。...
トピック
「鶏のたたき（鶏刺し）」が宮崎から送られてきた／その味は？安全なのか？「鶏のたたき」が宮崎県から送られてきました。今回はその宮崎県の「鶏のたたき」文化の背景と、実際に食べた感想を書きました。...
紹興酒・２種類の紹興酒を飲んだ！｜紹興市の紹興酒と台湾産紹興酒の味は？神戸・南京町（中華街）で大陸の紹興酒と台湾産紹興酒を書いました。両者の味のレポート、そして紹興酒にまつわる話題を書いています。...
中国の酒文化｜歴史や習慣／変わりつつあるミレニアル世代中国にはさまざまな種類のお酒があります。そして、私たちには馴染みがない飲酒に関する習慣があります。それらは文化的背景とともに大変興味深いものです。...
振売（ふりうり）｜巨大都市江戸ではコンビニが向こうからやってきた！ジオラマで立体的に江戸の市中を売り歩く「振売（ふりうり）」はとても興味深い存在です。まるで、コンビニが向こうからやってくるような存在で、多種多様な品物を「振売（ふりうり）」から買うことができました。...
レシピ
山形のだし｜これは万能！作り置きすると重宝する！レシピ・作り方山形の「だし」、を山形で味わいました。そして、自宅でも作りました。これは美味しい万能作り置き料理です！...
釣った魚をその場で食べろ！第５回／今回のミッション「煮魚」・煮汁の黄金比も紹介今回は釣った魚をその場で煮魚にするチャレンジです。カワハギが４匹釣れました。釣れたての魚の煮魚は格別です！...
抹茶アイスクリーム｜香高い人気の和風デザート レシピ／作りかた日本が世界に誇れるスイーツって、抹茶フレーバーがダントツ1位だと思います。外国人の皆さんにも人気な抹茶アイスクリームの作り方をご紹介します。...
釣った魚をその場で食べろ！第４回／今回のミッション「刺身」今回のミッションは、釣った魚でその場で刺身にする、です。徳島県に行って色々と釣りましたが、カワハギの薄造りを作ることにしました。...
行った！見た！食べた！
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「うにしゃぶ」を食べた！｜南あわじ市・「由良の赤うに」が最高に美味しい！南あわじ市のレストランで「うにしゃぶ」と「由良の赤うに」の刺身を食べました。最高に美味しかったです！...
飫肥の厚焼き卵｜かつて飫肥の殿様にも献上された上品な味／まるでプリンのような味だ！2022年の冬、宮崎県の飫肥に行きました。そこで、さまざまな郷土料理を味わいました。その中でも特徴的だったのが、この「飫肥の厚焼き卵」です。...
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