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尾崎晋也のエッセイ｜65「見えないもの」歌舞伎を見に行った時のエッセイです。文化というものに対して思いを書きました。...
アメリカンコーヒーの誤解／お湯で薄めたコーヒーではない！多くの日本の方はアメリカン・コーヒーのことを薄いコーヒーだと思っていますね。なぜこの誤解が生まれたか、歴史的なことも含め解説します。...
祝！鹿児島県荒茶生産量日本一！／悲願の目標達成！2024年2024年、鹿児島茶が65年首位の静岡県を抜いてついに荒茶生産量日本一になりました。鹿児島県の観光大使「薩摩大使」をつとめる私には嬉しいニュースでした。...
クマはハチミツが大好物ではない！／みんな誤解している！よくマンガやアニメでクマが美味しそうに養蜂箱からハチミツを食べているシーンがあります。本当にその食べ物が好きなのでしょうか。...
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海老の押し寿司｜見た目にも華やかで、海老のプリッとした食感が美味しい海老の押し寿司は、作ってみると意外と簡単で作りやすいです。普段のおうちご飯にぜひ作ってみてください。押し寿司の型がなくても、タッパーなどの四角い容器で代用できます。...
将軍は江戸城で何を食べていたか｜毎日冷飯を食べていた！？将軍は江戸城内で何を食べていたのか興味深いです。調べてみると面白いことがたくさんわかりました。...
ベートーヴェンのモーニングコーヒー｜コーヒー豆60粒はウソ？細かく検証！実際にコーヒーも淹れてみたベートーヴェンは毎朝コーヒー豆60粒を数えコーヒーを淹れていた、という話の真相はどうか検証してみました。...
釣り場で出会ったユニークな人々｜釣り場は人生の縮図だ！釣り場には様々なユニークな人がいます。それらの人々の楽しいトピックです。...
トピック
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日南の飫肥天（おびてん）は沖縄とサトウキビ栽培に関係あった！飫肥天は宮崎県日南市の飫肥で食べられている揚げ物です。さつま揚げと似ている形状ですが、甘さとその食感の柔らかさが特徴です。なぜ、このような違いが出るのか、、、それは沖縄との交流があったからです。...
レシピ
ハッサクのオランジェット／柑橘類の皮（ピール）とチョコレートの組み合わせが魅力！柑橘類の皮を有効に利用しましょう。こんなに美味しいお菓子が出来るのに、皮を捨てちゃうなんてもったいない！...
蕎麦米雑炊／徳島祖谷地方の郷土料理は素朴で味わい深い／作り方・レシピ徳島県に行き、郷土料理の「蕎麦米雑炊」を食べました。そして、自宅で「蕎麦米雑炊」を作ってみました。...
柚子の蜂蜜漬け／簡単で万能！／作り方・レシピ簡単に作れる爽やかで上品な「柚子の蜂蜜漬け」の作り方をご紹介します。...
ゆず酒をブランデーで作った／ハチミツを使う作り方 レシピゆず酒をブランデーで作りました。ハチミツを使ったので、浸透圧の関係で先に柚子とブランデーを漬けて、後でハチミツを入れる方法で作りました。美味しかったです！...
行った！見た！食べた！
蕎麦米雑炊／徳島祖谷地方の郷土料理は素朴で味わい深い／作り方・レシピ徳島県に行き、郷土料理の「蕎麦米雑炊」を食べました。そして、自宅で「蕎麦米雑炊」を作ってみました。...
宇佐神宮表参道「観光館文福」で、とり天、だんご汁、がに飯、がん汁を食べた！大分県、宇佐神宮に行きました。そして、その表参道で郷土料理を食べたレポートです。宇佐神宮の歴史にも触れています。...
ねぎそば／大内宿で食べたユニークなお蕎麦／宿場町で食べるお蕎麦は美味しいかった！福島県南会津にある大内宿で「ねぎそば」を食べました。ユニークなお蕎麦で、宿場町の雰囲気も相まってとても美味しくいただきました！...
ルーマニアの村で料理を習って食べた／これはグリム童話の世界だ！ルーマニア北部の村に行きました。そこはグリム童話の世界が広がっていました。そこで、郷土料理を習い、そして食べました。...
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