トピック 祝！鹿児島県荒茶生産量日本一！／悲願の目標達成！2024年 2025年5月9日 blancamarron 新料理物語 鹿児島県「荒茶」生産量日本一 2024年の「荒茶」の生産量で、鹿児島県が全国１位になりました！ 65年間連続トップであった静岡県を抜いたの …
トピック クマはハチミツが大好物ではない！／みんな誤解している！ 2025年5月2日 blancamarron 新料理物語 クマに注意！ 私たちはよくドライブで全国の山間部を走りますが、「クマに注意！」という看板を見ることが多いです。昨今、ニュースでもクマ出没の …
エッセイ 尾崎晋也のエッセイ｜64「サツマーレ」 2025年4月25日 blancamarron 新料理物語 ここはサツマーレ。ルーマニア語で「大きな村」という意味の街だ。ハンガリーとの国境に近いこの街に、お気に入りの素晴らしいオーケストラがある。ディヌ・リパッティ国立交響楽団。僕の監督す …
レシピ ハッサクのオランジェット／柑橘類の皮（ピール）とチョコレートの組み合わせが魅力！ 2025年4月18日 blancamarron 新料理物語 ハッサクのオランジェット トルコで買った銀食器／スペインで買ったコーヒーカップ ハッサクを手に入れた 今年もたくさんのハッサクが …
トピック 日南の飫肥天（おびてん）は沖縄とサトウキビ栽培に関係あった！ 2025年3月31日 blancamarron 新料理物語 日向国（ひゅうがのくに） 宮崎県は昔の日向国の位置にあります。 日向国（ひゅうがのくに、ひむかのくに、旧字体：日向國）は、か …
トピック 鹿児島茶／全国第２位の生産高・その歴史 2025年3月21日 blancamarron 新料理物語 鹿児島県のお茶 鹿児島はお茶の一大生産地です。しかし、意外とそれは知られていません。しかし、鹿児島県は静岡県に次いで茶の生産量が第2位、頴娃（えい）、知覧（ちらん）など、薩摩半島 …
御飯物の部 蕎麦米雑炊／徳島祖谷地方の郷土料理は素朴で味わい深い／作り方・レシピ 2025年3月17日 blancamarron 新料理物語 蕎麦米雑炊を食べた徳島への旅 徳島県は四国の東に位置し、阿波踊りで有名ですね。海も山もあるので、美味しい物に恵まれた風光明媚な所です。 …
エッセイ 尾崎晋也のエッセイ｜63「音が気になる」 2025年2月28日 blancamarron 新料理物語 録音再生技術が簡単になった現在、いたる所で音楽を聴けるようになった。特に商業施設では音楽を使うと空間の雰囲気を商品のメージといっしょに効果的につくれるのだろう。しかし問題も多い。 …
レシピ 柚子の蜂蜜漬け／簡単で万能！／作り方・レシピ 2025年1月3日 blancamarron 新料理物語 柚子の香りを嗅ぐと、私はいつもお正月が頭に浮かんできます。お節料理の入った重箱を開けた時の、あの香りです。 爽やかで上品な、他の柑橘類にはない個性的な香りですね。 …
レシピ ゆず酒をブランデーで作った／ハチミツを使う作り方 レシピ 2024年12月27日 blancamarron 新料理物語 柚子のこと 日本料理によく使われる柚子ですが、柚子の原産は、中国・長江の上流域といわれています。約1300年前の奈良時代までに朝鮮半島 …
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