行った！見た！食べた！ ラープ／ラオスで食べた国民食・ラオス料理といえばこれ！ 2026年4月15日 blancamarron 新料理物語 2025年12月、私たちはラオスを訪れました。 ラオスの国民食「ラープ」をご存知でしょうか？ ラープ（ラーオ語: ລາບ …
行った！見た！食べた！ バインセオ／現地で食べたベトナム風お好み焼き 2026年3月10日 blancamarron 新料理物語 私たちは2025年12月に東南アジアを旅行しました。ベトナムにまず行って、ホイアンでバインセオを食べた記事です。 ベトナムには乾季に行った ベトナムには乾季と雨 …
新料理「裏」物語 ベトナムの氷って大丈夫なの？／現地に行って色々と聞いてみた 2026年3月2日 blancamarron 新料理物語 私たちは2025年、東南アジアを旅行しました。その時に一番最初に訪れたのがベトナムです。 東南アジアでの飲食は日本と状態がずいぶん違う …
エッセイ 尾崎晋也のエッセイ69「音楽の島」 2026年2月20日 blancamarron 新料理物語 「ガムランとケチャを聴きにバリ島に行きます」。そう友人たちにメールし、僕は機上の人となった。二月のヨーロッパの寒さを避け、一時日本に帰国していたのだが、さらなる避寒と音楽鑑 …
行った！見た！食べた！ スュトラッチ（Sütlaç）／美味しいトルコのライスプディング 2026年2月11日 blancamarron 新料理物語 私たちは2023年１月にイスタンブールを訪れました。イスタンブールは何度も来ています。東洋と西洋が交わる世界唯一の街・イスタンブールは食の都 …
行った！見た！食べた！ 生春巻きといえばベトナム！ホーチミンの有名店で食べた味 2026年1月8日 blancamarron 新料理物語 私たちは2025年12月、ベトナム・ホーチミンに行きました。 使ったのはベトナム航空。関西空港からまずハノイへ、飛行機を乗り換 …
行った！見た！食べた！ ベトナムコーヒー／ベトナムに行ったら絶対に飲みたい美味しいコーヒー！ 2025年12月13日 blancamarron 新料理物語 2025年12月、私たちはベトナムを訪れました。 ベトナム人がコーヒー好きってご存知でしたか？ ベトナムの街を歩いている …
エッセイ 尾崎晋也のエッセイ｜68「アレックス」 2025年11月28日 blancamarron 新料理物語 午後九時半。文化宮殿の重たい鉄の扉を押し開き、夜の濃い霧の中へ足を踏み出す。この中世風の装飾のある厳かな扉は外界との境界。その威容が宮殿に足を踏み入れる者を気高き芸術の前に …
行った！見た！食べた！ イスケンデルケバブ／トルコで食べた食べ応えのある料理 しかも後味が不思議 2025年11月21日 blancamarron 新料理物語 私たちは2023年１月にイスタンブールを訪れました。イスタンブールは何度も来ています。東洋と西洋が交わる世界唯一の街・イスタンブールは食の都 …
トピック 桜島小みかん／ギネス世界記録に登録された世界一小さいみかんは美味しい！ 2025年11月7日 blancamarron 新料理物語 「桜島小みかん」ってご存知ですか。 先日、鹿児島の友人から「桜島小みかん」が送られてきました。鹿児島で育った僕にはとても懐かし …
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