な行 食べ物のことわざ｜何事も酒でなければ始まらぬ 2025年9月26日 blancamarron 新料理物語 何事も酒でなければ始まらぬ このことわざは、お酒に関するものです。 その意味は、吉凶いずれにも、酒はつきもの、ということですね。 このことわざの出典は その言葉は、中国 …
新料理「裏」物語 北海道放送に出演しました！「さつま揚げ」について／日本料理歴史研究家として 2025年9月19日 blancamarron 新料理物語 みなさん、こんにちは。 このブログは時々、メディアの人が見つけてくださって、過去にも大阪の読売テレビ、テレビ朝日などに画像を提供したこ …
ま行 食べ物のことわざ｜麦わら鯛は馬も食わぬ 2025年9月10日 blancamarron 新料理物語 麦わら鯛は馬も食わぬ 今日のことわざの内容ですが、麦のできる頃の鯛は、産卵を終えたときで、その味は著しく悪いとされているということです。 つまり、脂、旨味が落ちてマズイ …
エッセイ 尾崎晋也のエッセイ｜66「メトロノーム」 2025年9月1日 blancamarron 新料理物語 「Ｍ．Ｍ．＝１２０」。楽譜には、曲の頭にこういう記号が書いてあることがある。速度に関しての作曲家の指定だ。「メルツェル・メトロノーム」の略で、ヨハン・ネポムク・メルツェルという人が …
トピック チョルバ｜ルーマニアでスープといったらこれだ！現地で食べた本格的な味 2025年8月25日 blancamarron 新料理物語 ルーマニアにはよく行きます。僕はルーマニアで二つの国立オーケストラの常任指揮者を務めているからです。 初めてルーマニアに行 …
行った！見た！食べた！ パパナシ／ルーマニアの郷土菓子が最高に美味しい！ 2025年8月18日 blancamarron 新料理物語 パパナシとは パパナシはルーマニアのブラショフ地方が発祥の揚げ菓子です。 ルーマニアのチーズ入り揚げドー …
トピック RICOH GR IIIx を僕が料理写真に強力にすすめるワケ／旅行中にも大活躍のカメラ 2025年7月27日 blancamarron 新料理物語 GRシリーズ 「GRシリーズ」とは、スナップ撮影に重要な「画質」と「携帯性」の両方にこだわる、RICOHのコンパクトカメラブランドです …
漢詩とお酒 漢詩とお酒｜王世貞「避暑山園」（しょをさんいんにさく） 2025年7月18日 blancamarron 新料理物語 毎年のように記録的な暑さの夏がやってくるこの頃。漢詩の中には暑い気候が出てくるものがあります。それが王世貞の「避暑山園」（しょをさんいんにさ …
行った！見た！食べた！ 厚岸（あっけし）町の牡蠣を食べた！／一年中牡蠣が食べられる町！ 2025年7月8日 blancamarron 新料理物語 北海道の牡蠣 北海道にも美味しい牡蠣があります。厚岸、仙鳳趾、サロマ湖などで取れる牡蠣は有名です。今回はその中でもポピュラーな …
行った！見た！食べた！ ジンギスカンを食べに帯広市に行った／老舗「ジンギスカン白樺」の味は最高！ 2025年7月1日 blancamarron 新料理物語 私たちは２０２５年５月北海道をドライブ旅行しました。 帯広市にいった 北海道といえば、ジンギスカンですね。もちろん、私たちも美味しいジン …
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