エッセイ 尾崎晋也のエッセイ|57「笑顔という名のパスポート」 2024年2月23日 blancamarron 新料理物語 仕事柄、知らない土地を旅することが多い。僕は荷物が増えるのが嫌で、ガイドブックさえ持っていかないことが多い。レストラン探しなどは、ホ …
エッセイ 尾崎晋也のエッセイ|56「指揮してください」 2023年12月31日 blancamarron 新料理物語 「指揮してください」。ありえない状況でこんなことを言う人が結構いる。訪問先のご主人に言われたり、パーティーでいきなり司会者から所望されたりする。路上で、友人に紹介してもらっ …
エッセイ 尾崎晋也のエッセイ|55「緊張感」 2023年12月1日 blancamarron 新料理物語 薄暗い客席のライトがさらに暗くなり、明るく照らし出される舞台。今にも始まろうとするドラマに期待する聴衆の目が自然と舞台に引き寄せられる。会場の期待感と比例するように、舞台袖 …
エッセイ 尾崎晋也のエッセイ|54「3大Bコンサート」 2023年11月3日 blancamarron 新料理物語 「トゥルグ・ムレシュ音楽週間」という音楽祭の開幕コンサートのために、ブカレストから満面の笑みをたたえたバイオリニストがやってきた。 彼の名はフローリン。出会ったころは …
エッセイ 尾崎晋也のエッセイ|53「マーラー」 2023年10月20日 blancamarron 新料理物語 (プロモーションです) 僕のオーケストラで、久しぶりにマーラーの交響曲第一番「巨人」を指揮した。 巨大なオーケストラを必要とする曲だ。例えばフレンチホルンは通常 …
エッセイ 尾崎晋也のエッセイ|52「セザールの結婚式」 2023年9月22日 blancamarron 新料理物語 (プロモーションです) 「ウエルカム トゥ ルーマニア!」。空港の到着口に、いつものようにセザールが待っていた。僕のお気に入りの専属運転手で、常に時間通りに来て待って …
エッセイ 尾崎晋也のエッセイ|51「イマジン」 2023年9月1日 blancamarron 新料理物語 一九八九年は僕にとっては特別な年となった。その年、大学時代の親友、Yが他界した。 大学時代は正月も東京で練習していたこともあった。実家に帰らず練習なんかしている生徒はめったに …
エッセイ 尾崎晋也のエッセイ|50「イスタンブール 2 」 2023年8月1日 blancamarron 新料理物語 「クルド人!」。新聞やニュースなどでは聞いたことがあるが、会ったのは初めてだ。一定の領域で居住しながら独自の国家を持たない民族はクル …
エッセイ 尾崎晋也のエッセイ|49「イスタンブール 1 」 2023年7月28日 blancamarron 新料理物語 香ばしい焼きたてのケバブロールを開き、真っ赤なホットペッパーをかける。どんなに材料が良くても、料理法を熟知する者の料理にはかなわない …
エッセイ 尾崎晋也のエッセイ|48「ブダペストのホテル」 2023年7月7日 blancamarron 新料理物語 仕事道具と生活用品を二つのスーツケースに詰め、知らない土地を渡り歩く。仕事柄そういう生活が日常的になった。どこにいても、それらを広げ …