は行 食べ物のことわざ｜びわが黄色く色づくころになると、病人が多くなる 2022年1月19日 blancamarron 新料理物語 びわが黄色く色づくころになると、病人が多くなる（ことわざ） このことわざは、夏は病人が多くて医者が繁盛するということです。何か病気のある人 …
トピック ベートーヴェンのコーヒーに関する新発見！コーヒー豆16粒の謎を解明（転載禁止！） 2022年1月17日 blancamarron 新料理物語 ベートーヴェンのモーニングコーヒー 以前、ベートーヴェンの飲んでいたコーヒーについて書きました。毎朝、几帳面にコーヒー豆を数えてコーヒーを …
レシピ 栗抹茶大福｜甘い栗と抹茶餡が作る秋のハーモニー・作り方・レシピ 2022年1月14日 blancamarron 新料理物語 今回作った「栗抹茶大福」／お盆は「京漆匠象彦」／湯呑みは織部焼／土鈴は丹波立杭焼 大福はお好きですか？ 私は大福が大好きで、色んな大 …
学校給食の歴史 学校給食歴史館６｜日本でただ１つ！給食の博物館 明治時代 学校教育の歴史（３） 2022年1月11日 blancamarron 新料理物語 学校給食歴史館に行った 埼玉県北本市にある学校給食歴史館に初めて行きました。日本にただ一つの学校給食に関する博物館です。そこに初めて出た学 …
レシピ アスパラ菜のレシピ「おひたし」／花の色も鮮やかに残すコツ 2022年1月7日 blancamarron 新料理物語 今回作ったアスパラ菜の「おひたし」／器は作者不明／酒器は丹波立杭焼 お野菜を買いに近くの産直のお店に行った時のこと、野菜売り場なのに綺 …
エッセイ 尾崎晋也のエッセイ｜17「リスボン」 2022年1月5日 blancamarron 新料理物語 魚が食べたい！ ポルトガルへ飛んだのは、そんな衝動からだった。濃厚なヨーロッパ内陸部の料理ばかり食べていると、海の近くで育ったせいか僕は、無性に魚が恋しくなる。ポルトガルと …
トピック 但馬牛（神戸ビーフの牛／世界的有名ブランド牛）を育てる話／「内田牧場」を見学した 2022年1月3日 blancamarron 新料理物語 内田牧場見学・内田正美さんと会った 神戸ビーフ（神戸牛）とは 兵庫県産牛は、と畜 …
レシピ 鯛めし｜お祝いやおもてなしに最適！プロの味を土鍋で 2021年12月31日 blancamarron 新料理物語 今回作った「鯛めし」 お祝いの時や、大切なお客様のおもてなしに、これ以上の華やかなお料理はありません。 土鍋の蓋を開ける …
学校給食の歴史 学校給食歴史館５｜日本でただ１つ！給食の博物館 明治時代の学校教育の歴史（２） 2021年12月29日 blancamarron 新料理物語 埼玉県北本市にある学校給食歴史館に行きました そこに日本で初めての給食の食品サンプルがありました。 山形県鶴岡市で出されたも …
エッセイ 尾崎晋也のエッセイ｜16「温泉」 2021年12月27日 blancamarron 新料理物語 温泉はいい。先日、建築デザイナーの友達と温泉の話をした。彼は日本各地の温泉を入り歩く、今風にいう「オンセナー」なんだそうだ。僕も今まで入った温泉の話をして情報交換。温泉で気持ちがい …
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