新料理「裏」物語 釣った魚をその場で食べろ！第２回／今回のミッション「刺身」事件発生！ 2021年7月9日 blancamarron 新料理物語 漁港で釣った魚をその場で調理しよう。そう思い立った私たちは、山陰のよく行く漁港に行きました。狙いのチヌ（黒鯛）が釣れて、刺身にして食べようと …
レシピ 釣った魚をその場で食べろ！第１回／今回のミッション「寿司」 2021年7月2日 blancamarron 新料理物語 今回、赤穂の釣り場で作った「コノシロの寿司」 アニサキスは怖くない！画期的なライト／これはスグレモノだ！ い …
トピック 「海の親子丼」｜明石のとれたて生シラスとイワシのスペシャル丼！ 2021年6月25日 blancamarron 新料理物語 探していた生シラスが手に入りました！ 脂ののったとてもよいイワシも手に入ったので、生シラスとイワシで「海の親子丼」を作ってみました。鮮度がい …
レシピ 寿司飯｜作り方を覚えておけばいつでも美味しいお寿司が作れます 2021年6月18日 blancamarron 新料理物語 おうちで寿司飯を作れたら、いつでもお寿司が楽しめますね。お寿司屋さんに行って食べるのもいいですが、好きなお刺身を買ってきておうちでお寿司を作 …
レシピ スパゲッティ・カルボナーラ｜みんな大好き炭焼職人風スパゲッティ 2021年6月11日 blancamarron 新料理物語 今回作った「スパゲッティ・カルボナーラ／フォークはノーベル賞の晩餐会で使用される山崎金属株式会社のカトラリー（現在販売終了） …
レシピ コノシロの南蛮漬け｜骨まで食べれる冷蔵庫の常備菜 2021年6月4日 blancamarron 新料理物語 今回作った「コノシロの南蛮漬け」／器は作者不明／徳利は清水焼「鶯徳利」加藤渓山作／お猪口は清水焼 赤穂に行って、コノシロを釣り …
レシピ コノシロのなめろう｜美味しい漁師料理／小骨も気にならないレシピ・作り方 2021年5月28日 blancamarron 新料理物語 赤穂に行って、コノシロを釣りました。そのコノシロでなめろうを作ったらとても美味しかったです！ 今回作った「コノシロのなめろう」 …
レシピ 鯛めし(鯛あら・バージョン)｜出汁のよくきいた美味しいご飯 レシピ・作り方 2021年5月21日 blancamarron 新料理物語 今回作った「鯛めし(鯛あら・バージョン)」／器は丹羽立杭焼／湯飲みは作者不明／お盆は京漆匠「象彦」 鯛あらを使う出汁のよくきいた「 …
レシピ 若あゆ｜鮎の季節に先駆けていただく涼しげな和菓子 2021年5月14日 blancamarron 新料理物語 今回作った「若あゆ」／湯飲み茶碗は織部焼 初夏の風が清々しい頃、鮎の季節に先駆けて、和菓子屋さんには涼しげな若あゆが並びま …
レシピ 鮗(コノシロ)のソテー｜その美味、知っていたら通人！ 2021年5月6日 blancamarron 新料理物語 今回作った鮗(コノシロ)のソテー（漁港で釣ってそこで料理しました） 赤穂港へ釣りに行ってきました この時期、赤穂周辺では鮗(コノシロ)が …
