トピック 紹興酒・２種類の紹興酒を飲んだ！｜紹興市の紹興酒と台湾産紹興酒の味は？ 2023年7月11日 blancamarron 新料理物語 紹興酒、みなさん飲まれたことありますか？ スーパーなどに行っても、あまり紹興酒は見られませんね。紹興酒を見つけられても、お店に置いてあ …
さ行 食べ物のことわざ｜「砂糖食いの若死」甘いものは危険だ！ 2023年2月7日 blancamarron 新料理物語 このことわざ「砂糖食いの若死」（さとうぐいのわかじに）は、甘い物を食べ過ぎると、長生きしないという意味です。 ＼糖質制限したい …
か行 食べ物のことわざ｜「食い物もあるのに鉄砲汁」あたると死ぬ！ 2023年1月17日 blancamarron 新料理物語 食い物もあるのに鉄砲汁 鉄砲汁？ 鉄砲汁とはフグを実としたした汁のことです。「あたると死ぬ」ので、鉄砲汁と称したのですね。ち …
トピック 酪農の話｜淡路島「菊ヶ谷牧場」を訪ねて酪農家・別惣仁さんに話を聞いた 2022年5月16日 blancamarron 新料理物語 「菊ヶ谷牧場」別惣仁（べっそうひとし）さんと会った 獣医師の野口等先生と 酪農学園 創立者・黒澤酉蔵（くろさわとりぞう …
トピック 鳥刺しが鹿児島から送られてきたので食べた｜危険？あたるの？その安全性は？ 2022年2月28日 blancamarron 新料理物語 「鳥刺し」（今回食べた鹿児島からのもの）／器は日置南洲窯（西郷隆盛の曽孫・西郷隆文氏制作）グラスは薩摩切子（復刻生産品）／焼酎は七窪 …
は行 食べ物のことわざ｜びわが黄色く色づくころになると、病人が多くなる 2022年1月19日 blancamarron 新料理物語 びわが黄色く色づくころになると、病人が多くなる（ことわざ） このことわざは、夏は病人が多くて医者が繁盛するということです。何か病気のある人 …
た行 食べ物のことわざ｜卵酒を飲むと風邪が治る 2021年11月10日 blancamarron 新料理物語 恐ろしい思い出 確か、小学３年生のお正月の頃だったと思います（1970年くらい）。旧大口市の父の実家に行った時のことです。僕はあまり風邪をひくことはなかったのですが、珍しく風邪気 …
レシピ 煮切り酒 煮切りみりん｜作って保管しておくと便利ですよ！ 2021年10月15日 blancamarron 新料理物語 料理にお酒やみりんを入れると美味しくなりますね。 これは、お酒やみりんに含まれた旨味や香りを料理に加える事で、さらに味に深みやコクがでるた …
トピック カツオは栄養満点だ！｜健康的な生活のために おすすめの食べ方もご紹介 2021年10月13日 blancamarron 新料理物語 昔から食べられてきたカツオ 日本人は昔から魚をたくさん食べてきており、中でも、カツオは刺身、タタキはもちろんの事、カツオ節などの保存食とし …
お弁当 「桜島灰干し弁当」は活火山の力と人間の知恵が生んだすごい傑作だった！！！ 2021年10月6日 blancamarron 新料理物語 今回食べた「桜島灰干し弁当」 2021年夏、鹿児島に行きました。その時に鹿児島中央駅の「さつまち鹿児島中央駅みやげ横丁」で、ピンクのパ …
