行った！見た！食べた！ めはりずし｜熊野地方で出会った日本古来のファーストフード 2022年5月4日 blancamarron 新料理物語 今回食べた「めはりずし」 南紀をドライブした 2022年春、私たちは紀伊半島をドライブ旅行しました。美しい景色の連続で、和歌山県の海岸は …
行った！見た！食べた！ こけら寿司｜東紀州名物の郷土料理を旅先で食べた 2022年4月29日 blancamarron 新料理物語 今回食べた「こけら寿司」 紀伊半島をドライブした 2022年春、私たちは紀伊半島をドライブ旅行しました。 春の到来とともに各地は桜 …
行った！見た！食べた！ さんまずし｜三重県で祝いの席や祭事などで食べられる郷土料理を食べた 2022年4月27日 blancamarron 新料理物語 今回食べた「さんまずし」 2022年春、私たちは紀伊半島をドライブ旅行しました。その時に様々な郷土料理に出会いました。 今回は「 …
行った！見た！食べた！ さめのたれ｜歴史に残る古くて珍しい料理を伊勢で食べた 2022年4月21日 blancamarron 新料理物語 2022の春、伊勢に行き「さめのたれ」なる郷土料理を探しました。 塩干ししたサメの肉で、軽くあぶって食べる。サメ肌どころか白くキメの細かな …
行った！見た！食べた！ てこねずし｜三重県を代表する郷土料理を伊勢で食べた 2022年4月19日 blancamarron 新料理物語 私たちは2022年4月に三重県の伊勢を訪れました。その時にぜひ食べようと思っていた料理がこの「てこねずし」です。 漁師が船上でとれた魚をそ …
トピック 日本橋は江戸時代10回も焼失した！｜20回ほど架け替えられた江戸の象徴・驚きの事実 2022年4月13日 blancamarron 新料理物語 江戸の象徴はあの浮世絵でもよくみる日本橋ですね。 歌にもなっていますね。 日本橋が焼け落ちたとは想像できません。ましてや、江戸時 …
や行 食べ物のことわざ｜柳の下のドジョウ 2022年4月11日 blancamarron 新料理物語 「柳の下のドジョウ」は、もとは「柳の下にいつも泥鰌は居らぬ」なんです。このことわざは、それを簡略化したものです。 川柳 このことわざの中のやなぎ、背高のしだれ柳など …
エッセイ 尾崎晋也のエッセイ｜23「テクノロジー」 2022年4月5日 blancamarron 新料理物語 国が変われば、事情も変わる。音楽然（しか）り、テクノロジー然り。 ルーマニアではファクスがあまり普及しなかった。一九八九年の民主化の後、急速に国が変わったのだ。国が解放された …
学校給食の歴史 学校給食歴史館９｜日本でただ１つ！給食の博物館 佐伯矩の働き 2022年3月28日 blancamarron 新料理物語 2021年、埼玉県 北本市の学校給食歴史館を訪れました。日本でただ一つの学校給食についての博物館です。 そこに初めて出 …
トピック 鶴を食べる？｜江戸時代・将軍は鷹狩で鶴を捕らえ食べていた！ 2022年3月16日 blancamarron 新料理物語 鶴食べたことありますか？ 鶴を食べたこと、さすがにないですよね。僕はありません！ 日本では、1892年に『狩猟規則』を公布し …
