レシピ 奄美の豚味噌／香ばしい風味とつぶつぶの食感、コク深い甘み 2026年7月24日 blancamarron 新料理物語 奄美大島に行った 私たちは2026年４月、奄美大島を旅行しました。 豚味噌を奄美大島で食べた 奄美大島で食べた …
レシピ 塩豚／保存する知恵が生んだ美味しい食材 2026年7月24日 blancamarron 新料理物語 奄美大島に行った 私たちは2026年４月、奄美大島を旅行しました。 奄美大島の塩豚 塩豚は、豚肉に塩をまぶして数日熟成させる保存食です。 …
行った！見た！食べた！ 奄美大島の粒味噌／甘めで塩分控えめの「茶うけ味噌」 2026年5月4日 blancamarron 新料理物語 私たちは2026年４月、奄美大島を旅行しました。 奄美大島で、また美味しい物を見つけてしまいました。 奄 …
トピック 会津若松の郷土料理／明治15年創業の海産物問屋で食べる独特の食文化 2025年10月30日 blancamarron 新料理物語 会津若松に行った 会津若松市（あいづわかまつし）は、福島県会津地方東部にある市。会津地方の中心都市である。計量特定市に指定されている。 …
新料理「裏」物語 北海道放送に出演しました！「さつま揚げ」について／日本料理歴史研究家として 2025年9月19日 blancamarron 新料理物語 みなさん、こんにちは。 このブログは時々、メディアの人が見つけてくださって、過去にも大阪の読売テレビ、テレビ朝日などに画像を提供したこ …
トピック チョルバ｜ルーマニアでスープといったらこれだ！現地で食べた本格的な味 2025年8月25日 blancamarron 新料理物語 ルーマニアにはよく行きます。僕はルーマニアで二つの国立オーケストラの常任指揮者を務めているからです。 初めてルーマニアに行 …
行った！見た！食べた！ ジンギスカンを食べに帯広市に行った／老舗「ジンギスカン白樺」の味は最高！ 2025年7月1日 blancamarron 新料理物語 私たちは２０２５年５月北海道をドライブ旅行しました。 帯広市にいった 北海道といえば、ジンギスカンですね。もちろん、私たちも美味しいジン …
トピック クマはハチミツが大好物ではない！／みんな誤解している！ 2025年5月2日 blancamarron 新料理物語 クマに注意！ 私たちはよくドライブで全国の山間部を走りますが、「クマに注意！」という看板を見ることが多いです。昨今、ニュースでもクマ出没の …
トピック 日南の飫肥天（おびてん）は沖縄とサトウキビ栽培に関係あった！ 2025年3月31日 blancamarron 新料理物語 日向国（ひゅうがのくに） 宮崎県は昔の日向国の位置にあります。 日向国（ひゅうがのくに、ひむかのくに、旧字体：日向國）は、か …
トピック 鹿児島茶／全国第２位の生産高・その歴史 2025年3月21日 blancamarron 新料理物語 鹿児島県のお茶 鹿児島はお茶の一大生産地です。しかし、意外とそれは知られていません。しかし、鹿児島県は静岡県に次いで茶の生産量が第2位、頴娃（えい）、知覧（ちらん）など、薩摩半島 …
