Contents
鰻温泉の「スメ」
鰻温泉とは
鰻温泉は、鹿児島県薩摩半島の南東端、指宿市山川地区の鰻池の北東湖畔に位置する鰻（うなぎ）集落に湧いています。砂むし温泉で有名な指宿温泉地域の中で唯一の単純硫黄泉です。その歴史は古く、寛延3年（1750年）頃から温泉として利用されているのですよ。
山川の僧・盈寿が開発の祖と伝わっています。
ここは江戸時代後期の三国名勝図会にも記載されています。三国名勝図会は鹿児島藩主島津斉興の命を受けて編纂され、天保一四年に完成した鹿児島藩の総合地誌です。
三国名勝図会（さんごくめいしょうずえ）は、江戸時代後期に薩摩藩が編纂した薩摩国、大隅国、及び日向国の一部を含む領内の地誌や名所を記した文書。
特に、神社や寺院についてはその由緒、建物の配置図や外観の挿絵まで詳細に記載されている。また各地の名所風景を描いた挿絵も多く、当時の薩摩藩領内の様子を知るための貴重な資料となっている。全60巻。
西郷隆盛は明治7年（1874年）遣韓論に敗れ下野した時にはこの鰻温泉に1ヶ月も滞在しています。この時の西郷は昼間は狩りに出かけ、夜は読書。雨の日は集落の子供たちと遊ぶという生活だったようです。
明治7年、佐賀の乱に敗れた江藤新平がこの鰻温泉に西郷隆盛を訪ね、激論を交わしたという史実も残っています。実は歴史的にも大変興味深い場所でもあるのです。
その後、明治34年（1901年）に公衆浴場が開設されました。
＼今回はこのカメラで主に撮影しました｜驚きのスグレモノです！／
鰻温泉の泉質
鰻温泉の泉質は、単純硫黄泉です。無色透明なのですが、肌当たりが柔らかい湯が特徴です。あせもやアトピー性皮膚炎などの皮膚病に効果が高いとされている温泉です。すべて源泉掛け流しの湯は源泉温度88.8度と高いです！そのため加水し温度の調整がされているのですよ。
鰻温泉 共同浴場
区営鰻温泉という共同浴場があります。鰻池の湖畔にたたずむ風情があるお風呂です。
詳しい情報はいぶすき観光ネットをご覧ください。
鰻温泉のスメを見つけた
鰻温泉では「スメ」という噴気で蒸すカマドが利用されています。スメ広場には観光客向けのスメを設置。野菜や卵を持ち込んで、蒸し料理を体験することができます。
動画でもご覧ください
スメ使用料
管理人はいません。「スメ」使用料は300円です。
「スメ」の由来
鰻温泉には高温の水蒸気が噴出する場所があり、その火山性水蒸気を利用して蒸し料理を作ります。蒸し器は「スメ」と呼ばれています。それゆえに、「スメ料理」と呼ばれて親しまれているのですよ。
スメ料理の材料
スメ料理の材料ですが、現地で入手した野菜などをテーブルの上で切り分けます。卵も大丈夫です。
注意事項
肉、魚は調理できません。
スメで調理して実食！
季節の野菜や卵をカマドに入れ、15分ほど蒸します。
蒸しあがった野菜は色鮮やかですね。水蒸気のおかげで野菜の甘みがぎゅっと凝縮されていて、美味しいです！
卵もいい感じで「ゆで卵」になっています！黄身がトロッとして最高に美味しかったです。
煮る、茹でるという方法では、水分に食材の旨味が溶け出してしまいますね。しかし、蒸す調理では旨味や栄養素を食材にとどめられます。それで、食材を甘く感じたり、おいしく感じたりするのですね。これは、野菜の持つ酵素の働きで甘みや旨みが増加しているのですね。野菜を蒸すことにはたくさんのメリットがあると学びました。
地熱のエネルギーってすごいですね！
鰻温泉の行き方
- JR指宿枕崎線の山川駅から車で８分
- JR指宿枕崎線の指宿駅より車で約14分。
＼今回はこのカメラで主に撮影しました｜驚きのスグレモノです！／
