レシピ バジルソース｜何にでも使える万能ソース 作り置きできる！ 作り方・レシピ 2023年3月17日 blancamarron 新料理物語 バジルがたくさん手に入ったら必ず作りたくなるソースです。 ジェノベーゼパスタにするのがいちばんポピュラーですが、他にも色々使えます。 …
レシピ 猪肉(豚肉)の塩麹漬け｜漬けておくだけで感動的な美味しさ！作り方・レシピ 2023年3月14日 blancamarron 新料理物語 今回作った「茹で塩麹猪のバジルソースかけ」ワインはルーマニアのフェテアスカ・ネアグラ（黒葡萄）の赤ワイン 猪肉を頂きました。猪 …
行った！見た！食べた！ 秩父名物「みそポテト」と「わらじカツ丼」｜美味しいご当地グルメ 2023年1月24日 blancamarron 新料理物語 みそポテト 「みそポテト」です。秩父地方の郷土料理にはこんなのもあります。 郷土料理と言うよりはおやつなのですが、地元の方々 …
お弁当 「九州巡り旅弁当」｜これは九州名物づくしのお弁当だ！鉄道開業150年記念「復刻」駅弁 2022年12月27日 blancamarron 新料理物語 2022年、11月東京駅である駅弁に目を惹かれました。それが今回の「九州巡り旅弁当」です。 鹿児島出身の僕はどうも「九州」と書いてある …
行った！見た！食べた！ 豚肉の味噌漬け｜自然豊かな山間地で作られた秩父の名物料理を食べた！ 2022年12月20日 blancamarron 新料理物語 埼玉県・秩父地方の名物に豚肉の味噌漬けがあります。 道の駅、大通り沿いなどには「豚味噌漬け」の看板を見かけますし、スーパーにも複数のメ …
トピック ケバブってなに？｜ケバブ・サンドってトルコ料理じゃないの？なぜ世界に広まった？ 2022年11月1日 blancamarron 新料理物語 2022年秋、トルコにいきました。滞在したのは大好きなイスタンブールです。 トルコの食事といえば、回転するケバブを思い出す人が多いと思 …
レシピ クマ肉を木曽で買って食べた｜その味は？はたしてまずいのか？それとも美味しいのか？ 2022年10月25日 blancamarron 新料理物語 今回作ったクマ鍋 ＼このカメラ、スグレモノです！よくこれで撮影しています／ 2022年、私たちは車で東北を旅行しました。 …
煮物の部 シカ肉赤ワイン煮｜柔らかく臭みのない簡単なレシピ・作り方 2022年10月11日 blancamarron 新料理物語 今回作ったシカ肉赤ワイン煮 肉の煮込み料理は召し上がる機会がよくあると思います。 ＼ルーマニアでよく飲んでいます！珍しい …
トピック マタギの博物館｜日本でも珍しいマタギの文化や歴史が学べる「碧祥寺博物館」に行った 2022年9月14日 blancamarron 新料理物語 2022年初夏、私たちは東北をドライブしました。 岩手県でかねてから見たかったマタギの資料を見学しました。行ったのは岩手県・西和賀町で …
トピック ジビエ・野生動物への都道府県の取り組み その２｜特徴的な都道府県 2022年8月31日 blancamarron 新料理物語 ジビエ・野生動物への都道府県の取り組み その１で日本全国各都道府県の取り組みを調べてみました。その中で特徴的な都道府県のものを書きた …
