お弁当 厚切り黒豚角煮めし|鹿児島と言えば黒豚!これは厚切り肉の豪華な弁当だ! 2023年9月15日 blancamarron 新料理物語 2023年夏、鹿児島に行きました。「鹿児島中央駅」の駅弁屋で、興味深いお弁当を見つけました。それは、「厚切り黒豚角煮めし」です。 …
行った!見た!食べた! 貴婦人の太もも・キョフテをイスタンブールで食べた!/名前はびっくり!味は絶品! 2023年5月12日 blancamarron 新料理物語 2023年1月私たちはイスタンブールを旅しました。 イスタンブールは東西新旧の歴史、洋の東西の文化が交差している大変ユニークな …
トピック ロカンタ/トルコの大衆食堂は安くて美味しい旅行者の味方だ! 2023年5月9日 blancamarron 新料理物語 私たちは2023年1月トルコ・イスタンブールに行きました。そこで毎日のように通ったのがロカンタ(lokanta)。ロカンタはトルコ語で「食堂 …
行った!見た!食べた! 骨付き子羊肉のタンドリーケバブをイスタンブールで食べた|美味しさにビックリした! 2023年5月2日 blancamarron 新料理物語 2023年1月、私たちはイスタンブールに行きました。そこで、出会った骨付き子羊肉のタンドリーケバブはびっくりするくらい美味しく感じました。今 …
行った!見た!食べた! ファーム・ケバブをイスタンブールで食べた!|素朴な味、これはトルコ版肉じゃがだ 2023年4月25日 blancamarron 新料理物語 今回はイスタンブールで食べたトルコ料理、ファーム・ケバブをご紹介します。 ケバブ(トルコ語: Kebap)は、中東とその周辺地域で供される …
レシピ バジルソース|何にでも使える万能ソース 作り置きできる! 作り方・レシピ 2023年3月17日 blancamarron 新料理物語 バジルがたくさん手に入ったら必ず作りたくなるソースです。 ジェノベーゼパスタにするのがいちばんポピュラーですが、他にも色々使えます。 …
レシピ 猪肉(豚肉)の塩麹漬け|漬けておくだけで感動的な美味しさ!作り方・レシピ 2023年3月14日 blancamarron 新料理物語 今回作った「茹で塩麹猪のバジルソースかけ」ワインはルーマニアのフェテアスカ・ネアグラ(黒葡萄)の赤ワイン 猪肉を頂きました。猪 …
行った!見た!食べた! 秩父名物「みそポテト」と「わらじカツ丼」|美味しいご当地グルメ 2023年1月24日 blancamarron 新料理物語 みそポテト 「みそポテト」です。秩父地方の郷土料理にはこんなのもあります。 郷土料理と言うよりはおやつなのですが、地元の方々 …
お弁当 「九州巡り旅弁当」|これは九州名物づくしのお弁当だ!鉄道開業150年記念「復刻」駅弁 2022年12月27日 blancamarron 新料理物語 2022年、11月東京駅である駅弁に目を惹かれました。それが今回の「九州巡り旅弁当」です。 鹿児島出身の僕はどうも「九州」と書いてある …
行った!見た!食べた! 豚肉の味噌漬け|自然豊かな山間地で作られた秩父の名物料理を食べた! 2022年12月20日 blancamarron 新料理物語 埼玉県・秩父地方の名物に豚肉の味噌漬けがあります。 道の駅、大通り沿いなどには「豚味噌漬け」の看板を見かけますし、スーパーにも複数のメ …