こってり味の濃厚なアイスクリームも大好きだけど、たまにはさっぱり味のヨーグルトアイスクリームも食べたくなります。
冷凍のブルーベリーだと季節を問わずいつでも作る事が出来るので、今回は冷凍のブルーベリーを使ったブルーベリーヨーグルトアイスクリームをご紹介します。
もちろんブルーベリーのシーズンではフレッシュなブルーベリーを使ってくださいね。
Contents
なんでうまくいかないの！？
アイスクリームメーカーがない
アイスクリームメーカーが無くても、タッパーなどの容器で作ることが出来ます。
この場合、完全に固まってしまうまでに、時々混ぜると滑らかなアイスクリーム生地になりますよ。
ジップロックなどジッパー付きの袋に入れて、時々モミモミして凍らせても出来ます。
＼私も使っています／
生クリームを食べるとお腹を壊しちゃう
生クリームを使わずに全てをヨーグルトで作ることも出来ます。
あっさりした仕上がりになりますよ。
アイスクリームメーカーにアイスクリームがカチカチにこびりついてしまった
アイスクリームメーカーを止めたら大急ぎで容器に移してください。
アイスクリームメーカーはまだまだ凍っているので、すぐにアイスクリーム生地がくっついて凍ってしまいます。
材料
ブルーベリーソース
冷凍ブルーベリー(生でも) 80g
グラニュー糖 40g
レモン汁 小匙1
アイスクリーム本体
ヨーグルト 70g
生クリーム 50g
グラニュー糖 20g
準備
アイスクリームメーカーをフリーザーで12時間以上凍らせておく。
ブルーベリーソースを作る
ブルーベリーに砂糖をかけて実を潰しながら少し煮詰める
火から下ろしてレモン汁をかける
冷たくなるまで冷やす
作り方
ブルーベリーソース、ヨーグルト、生クリーム、グラニュー糖を合わせて混ぜる
アイスクリームメーカーに入れてスイッチを押し20分待つ
だんだん固まって来ます
出来上がりは、ソフトクリームみたいな感じです
タッパー等の容器に移してフリーザーに入れ、しっかり固めます
すぐにアイスクリームメーカーから出さないと縁にくっついた生地がカチカチに固まってしまいますのでお気をつけくださいね
アドバイス
ブルーベリーとヨーグルトはとても相性が良いですね。
他にもラズベリー、イチゴなど色々なフルーツで試してみてください。オリジナルの新しいフレーバーが見つかるかもしれません。
お家のフリーザーに色んなフレーバーのアイスクリームが入っていると楽しいですよ。数種類のアイスクリームを組み合わせて手作りパフェなんていかがですか？
想像しただけでワクワクしますね！
＼私も使っています／
ブルーベリーの栄養
日本でブルーベリーというと「目にいい」というイメージが強いですね。私もそう思っていました。しかし「目にいい」だけでなく、ブルーベリーは米国ではスーパーフードに位置付けられているようです。健康効果に関する研究が盛んに行われています。研究の多くはアントシアニンの抗酸化作用に着目したものです。
詳しくはニューズウィーク日本版をご覧ください。
