学校給食の歴史 学校給食歴史館４｜日本でただ１つ！給食の博物館 明治時代の学校教育の歴史（１） 2021年12月22日 blancamarron 新料理物語 2021年、埼玉県北本市の学校給食歴史館を訪れました。日本でただ一つの学校給食についての博物館です。学校給食を通じて、食の歴史文化を学べ …
トピック 日本人の主食ってお米じゃない！？｜歴史的に考察してみた 2021年12月20日 blancamarron 新料理物語 「日本人の主食は、何か」と聞かれたら、多くの人が「米のごはん」と答えると思います。 この投稿のまとめ １）お米が主食とい …
レシピ エスカルゴバター（ガーリックパセリバター）｜手軽に作れるおしゃれな調味料！ 2021年12月17日 blancamarron 新料理物語 今回作った「エスカルゴバター」を使った「牡蠣のエスカルゴ風」 エスカルゴバターとは、ニンニク、パセリなどで香りを付けたバターで、フラン …
学校給食の歴史 学校給食歴史館３｜日本でただ１つ！給食の博物館 明治22年日本初給食とその時代 2021年12月15日 blancamarron 新料理物語 2021年、埼玉県北本市の学校給食歴史館を訪れました。日本でただ一つの学校給食についての博物館です。 ここは、食文化に興味ある人、 …
学校給食の歴史 学校給食歴史館２｜日本でただ１つ！給食に関する博物館 給食の黎明期２ 佐藤霊山の働き 2021年12月13日 blancamarron 新料理物語 前回からの続き 学校給食歴史館に行きました。埼玉県北本市にある、日本でただ１つの給食に関する博物館です。 学校給食歴史館とは 「 …
レシピ カリン酒をブランデーで作ったらかなり美味しかった！これはカリン酒最強の作り方か？ 2021年12月10日 blancamarron 新料理物語 今回ブランデーで作ったカリン酒 2021年、今年も近所のカリンがたくさんなりましたよ。 11月、昨年に続きカリンの実をいただきま …
学校給食の歴史 学校給食歴史館１｜日本でただ１つ！給食の博物館 給食の黎明期１ 2021年12月8日 blancamarron 新料理物語 埼玉県北本市にある学校給食歴史館 なんと、日本でただ一つの学校給食に関する歴史館があるということを知りました。たいへん興味深いですね。調べ …
エッセイ 尾崎晋也のエッセイ｜15「近くて遠い場所」 2021年12月6日 blancamarron 新料理物語 「近くて遠い場所」という言葉がある。今僕はそこにいる。ルーマニア北部トランシルバニア地方の中心的都市クルージュ。僕の街からは車でわずか二時間。僕はルーマニアのほとんどのオーケストラ …
行った！見た！食べた！ イノシシ肉は固くて臭い？篠山で猪肉を買って「牡丹鍋」にしたら、、、 2021年12月3日 blancamarron 新料理物語 紅葉狩りに行った 紅葉は美しいですね。紅葉の美しい色づきのための条件は３つあります。 寒暖差（気温差） 十分な日照 …
トピック ベートーヴェンのモーニングコーヒー｜コーヒー豆60粒はウソ？細かく検証！実際にコーヒーも淹れてみた 2021年12月1日 blancamarron 新料理物語 ベートーヴェンの朝はコーヒーとともに ベートーヴェンの食事は、時間の点でも量でも、大変不規則で不定であった。ただ朝食にだけは特選極上のコー …
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