行った！見た！食べた！ ウツボ料理｜海のギャングを食べる？美味しいの？和歌山の郷土料理 2022年5月9日 blancamarron 新料理物語 今回食べたウツボ料理 ウツボを食べる地域 ウツボって食べた事ありますか？ 太平洋沿いを南の方に行くと、和歌山県、高 …
エッセイ 尾崎晋也のエッセイ｜25「愛用の道具」 2022年5月6日 blancamarron 新料理物語 「指揮棒は重たいでしょうから、トレーニングに励んでください」というメールが来た。スポーツクラブで出会った年配の男性からだ。うーん、なんと返事したらいいのだろう。重い、軽いは主観の問 …
行った！見た！食べた！ めはりずし｜熊野地方で出会った日本古来のファーストフード 2022年5月4日 blancamarron 新料理物語 今回食べた「めはりずし」 南紀をドライブした 2022年春、私たちは紀伊半島をドライブ旅行しました。美しい景色の連続で、和歌山県の海岸は …
行った！見た！食べた！ こけら寿司｜東紀州名物の郷土料理を旅先で食べた 2022年4月29日 blancamarron 新料理物語 今回食べた「こけら寿司」 紀伊半島をドライブした 2022年春、私たちは紀伊半島をドライブ旅行しました。 春の到来とともに各地は桜 …
行った！見た！食べた！ さんまずし｜三重県で祝いの席や祭事などで食べられる郷土料理を食べた 2022年4月27日 blancamarron 新料理物語 今回食べた「さんまずし」 2022年春、私たちは紀伊半島をドライブ旅行しました。その時に様々な郷土料理に出会いました。 今回は「 …
エッセイ 尾崎晋也のエッセイ｜24「若いな」 2022年4月25日 blancamarron 新料理物語 「おぬし、若いな」。これは高校の頃（ころ）、茶道部でよく使っていたセリフだ。勧誘につかまり、一時茶道部に入っていた。いつもお茶の勉強はほっぽり出して、時代劇みたいなことをお茶の席で …
行った！見た！食べた！ マンボウを求めて三重県紀北町へ｜道の駅の名前にもなっている名物を食べた！その味は？ 2022年4月22日 blancamarron 新料理物語 2022年春、紀伊半島をドライブ旅行しました。その時に各地の情報を調べたところ、とても珍しい食材があると知りました。「マンボウ」です。 …
行った！見た！食べた！ さめのたれ｜歴史に残る古くて珍しい料理を伊勢で食べた 2022年4月21日 blancamarron 新料理物語 2022の春、伊勢に行き「さめのたれ」なる郷土料理を探しました。 塩干ししたサメの肉で、軽くあぶって食べる。サメ肌どころか白くキメの細かな …
行った！見た！食べた！ てこねずし｜三重県を代表する郷土料理を伊勢で食べた 2022年4月19日 blancamarron 新料理物語 私たちは2022年4月に三重県の伊勢を訪れました。その時にぜひ食べようと思っていた料理がこの「てこねずし」です。 漁師が船上でとれた魚をそ …
トピック 日本橋は江戸時代10回も焼失した！｜20回ほど架け替えられた江戸の象徴・驚きの事実 2022年4月13日 blancamarron 新料理物語 江戸の象徴はあの浮世絵でもよくみる日本橋ですね。 歌にもなっていますね。 日本橋が焼け落ちたとは想像できません。ましてや、江戸時 …
行った！見た！食べた！
