行った！見た！食べた！ カバック・タトゥルス｜トルコ風カボチャの甘煮・イスタンブールで食べた感動的スイーツ！ 2023年5月16日 blancamarron 新料理物語 2023年、私たちはイスタンブールに旅しました。 イスタンブールのアジア側にて イスタンブール滞在中に、イスタンブール海軍博物館 …
行った！見た！食べた！ 貴婦人の太もも・キョフテをイスタンブールで食べた！／名前はびっくり！味は絶品！ 2023年5月12日 blancamarron 新料理物語 2023年１月私たちはイスタンブールを旅しました。 イスタンブールは東西新旧の歴史、洋の東西の文化が交差している大変ユニークな …
トピック ロカンタ／トルコの大衆食堂は安くて美味しい旅行者の味方だ！ 2023年5月9日 blancamarron 新料理物語 私たちは2023年１月トルコ・イスタンブールに行きました。そこで毎日のように通ったのがロカンタ(lokanta)。ロカンタはトルコ語で「食堂 …
エッセイ 尾崎晋也のエッセイ｜44「旅する音楽家」 2023年5月5日 blancamarron 新料理物語 今年もまた音楽家らしい正月を迎えてしまった。 大みそか、夜十時にルーマニアの文化宮殿に到着。ここは僕の住んでいる所でオーケストラの本拠地だ。東京の自宅を出たのが日本時間三十日 …
行った！見た！食べた！ 骨付き子羊肉のタンドリーケバブをイスタンブールで食べた｜美味しさにビックリした！ 2023年5月2日 blancamarron 新料理物語 2023年1月、私たちはイスタンブールに行きました。そこで、出会った骨付き子羊肉のタンドリーケバブはびっくりするくらい美味しく感じました。今 …
行った！見た！食べた！ ファーム・ケバブをイスタンブールで食べた！｜素朴な味、これはトルコ版肉じゃがだ 2023年4月25日 blancamarron 新料理物語 今回はイスタンブールで食べたトルコ料理、ファーム・ケバブをご紹介します。 ケバブ(トルコ語: Kebap)は、中東とその周辺地域で供される …
行った！見た！食べた！ サバサンド｜イスタンブールで名物グルメを食べた！本場の味を楽しめるオススメの場所は？ 2023年4月21日 blancamarron 新料理物語 日本ではサバといえば、焼きサバ定食ですね。 しかし、ここ、イスタンブールではサバと言えば「サバサンド」なのです。意外ですね。世 …
行った！見た！食べた！ ザクロジュース｜イスタンブールで飲んだザクロジュースは最高だった！ 2023年4月11日 blancamarron 新料理物語 私たちは2023年１月にイスタンブールを訪れました。イスタンブールは何度も来ていますが、その度に新しい発見があり大好きなところです。 …
新料理「裏」物語 イスタンブール・アジア側｜漁船の水揚げ後を追え！そこには魚市場があるはずだ 2023年4月4日 blancamarron 新料理物語 2023年1月私たちは、トルコ・イスタンブールを訪れました。 イスタンブールには私たちは何回も来ています。今回はイスタンブールの代表的 …
トピック トルコのインフレは深刻だ！｜旅行ガイドブックの物価、為替レートは全くあてにならない 2023年3月24日 blancamarron 新料理物語 2023年、１月、私たちはトルコ・イスタンブールに行きました。 そこで、目にしたものは驚異的なインフレです。僕が一人で2022年9月に …
