行った！見た！食べた！ トルココーヒーをイスタンブールで飲んだ｜本場の淹れ方・現地独特のハプニングや失敗談も 2022年10月4日 blancamarron 新料理物語 トルココーヒーとの出会い トルココーヒーを飲んだことありますか。僕は1993年に初めてルーマニアに来たのですが、その時にものすごく濃いコー …
トピック コーヒーの起源と歴史｜世界に普及するコーヒー文化・日本人との関わりも 2022年3月9日 blancamarron 新料理物語 コーヒーの歴史における原産地 数十万年前、ウガンダとコンゴ民主共和国の間にある湖「アルバート湖」周辺で、アラビカ種が生まれたと最近の研究で …
トピック ベートーヴェンのコーヒーに関する新発見！コーヒー豆16粒の謎を解明（転載禁止！） 2022年1月17日 blancamarron 新料理物語 ベートーヴェンのモーニングコーヒー 以前、ベートーヴェンの飲んでいたコーヒーについて書きました。毎朝、几帳面にコーヒー豆を数えてコーヒーを …
トピック ベートーヴェンのモーニングコーヒー｜コーヒー豆60粒はウソ？細かく検証！実際にコーヒーも淹れてみた 2021年12月1日 blancamarron 新料理物語 ベートーヴェンの朝はコーヒーとともに ベートーヴェンの食事は、時間の点でも量でも、大変不規則で不定であった。ただ朝食にだけは特選極上のコー …
行った！見た！食べた！ 「かすたどん 」おしゃれな鹿児島の「銘菓」は子供からお年寄りまで好かれている 2021年8月24日 blancamarron 新料理物語 2021年夏、鹿児島に行きました。いつもは、お土産に「かるかん」を買っているのですが、今回何か違うものはないか、と思い探しました。鹿児島在住 …
エッセイ 尾崎晋也のエッセイ｜８「シチリア」 2021年8月20日 blancamarron 新料理物語 夜のフライト。バルセロナから飛び立った飛行機の窓の下、海にパレルモの街の灯が映る。シチリア島の中心の街である。イタリアで一番好きなところを挙げろといわれたら、迷わずシチリアと答える …
トピック コーヒーと日本の江戸時代｜調べてみたら面白かった！ 2021年4月12日 blancamarron 新料理物語 大田南畝（おおたなんぽ） 「カウヒイ」なるもの 「紅毛船にて「カウヒイ」というものを勧む、豆を黒く炒りて粉にし、白糖を和したるものなり。 …
行った！見た！食べた！ ギリシャ旅行５｜ギリシャ・コーヒーは超苦い！ブラック愛飲家の僕も砂糖を入れた 2021年3月31日 blancamarron 新料理物語 ギリシャのカフェに何度も入った ギリシャを一周したドライブ旅行、休憩するために何度もカフェに立ち寄りました。 ペロポネソス半島のドラ …
