今回作った「柿羊羹」／器は指宿長太郎焼
実家の庭にある柿の木がいちどにたくさん実をつけるので、なかなか食べきれません。
そのまま食べてもおいしい柿ですがいろんなお菓子を作ることもできます。
先日、柿ジャムをの作り方をご紹介したので、今回はその柿ジャムを使って秋らしいおいしい「柿羊羹（かきようかん）」を作りましょう。
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ポイント
寒天はしばらく火にかけてしっかり溶かしたほうがよく固まります。
材料
水：100cc
寒天：2g
白あん：100g
柿ジャム：200g
準備
柿ジャムを作っておく
作り方
１）鍋に水、寒天を入れて2 分ほど沸かし、寒天を溶かす
２）白あんを加えてよく混ぜる
３）柿ジャムを加えてよく混ぜる
４）粗熱を取った後、型に入れて冷やし固める
アドバイス
柿以外でもいろんなフルーツでおいしい羊羹が作れますので、季節の果物で羊羹作りを楽しんでみてはいかがでしょうか。
完成です！
以下、「カリン羊羹」も作りました。リンク先をご覧ください。
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