レシピ カリン酒をブランデーで作ったらかなり美味しかった！これはカリン酒最強の作り方か？ 2021年12月10日 blancamarron 新料理物語 今回ブランデーで作ったカリン酒 2021年、今年も近所のカリンがたくさんなりましたよ。 11月、昨年に続きカリンの実をいただきま …
学校給食の歴史 学校給食歴史館１｜日本でただ１つ！給食の博物館 給食の黎明期１ 2021年12月8日 blancamarron 新料理物語 埼玉県北本市にある学校給食歴史館 なんと、日本でただ一つの学校給食に関する歴史館があるということを知りました。たいへん興味深いですね。調べ …
エッセイ 尾崎晋也のエッセイ｜15「近くて遠い場所」 2021年12月6日 blancamarron 新料理物語 「近くて遠い場所」という言葉がある。今僕はそこにいる。ルーマニア北部トランシルバニア地方の中心的都市クルージュ。僕の街からは車でわずか二時間。僕はルーマニアのほとんどのオーケストラ …
行った！見た！食べた！ イノシシ肉は固くて臭い？篠山で猪肉を買って「牡丹鍋」にしたら、、、 2021年12月3日 blancamarron 新料理物語 紅葉狩りに行った 紅葉は美しいですね。紅葉の美しい色づきのための条件は３つあります。 寒暖差（気温差） 十分な日照 …
トピック ベートーヴェンのモーニングコーヒー｜コーヒー豆60粒はウソ？細かく検証！実際にコーヒーも淹れてみた 2021年12月1日 blancamarron 新料理物語 ベートーヴェンの朝はコーヒーとともに ベートーヴェンの食事は、時間の点でも量でも、大変不規則で不定であった。ただ朝食にだけは特選極上のコー …
お弁当 「カツめし丼」｜加古川市発祥グルメ弁当 市が作った「かつめし」PR動画も必見！です 2021年11月29日 blancamarron 新料理物語 新大阪駅の駅弁店で「カツめし」という文字が目に飛び込んできました。これは食べなきゃ！と思い、購入しました。「カツめし」は加古川のご当 …
レシピ パンナコッタ・ラズベリーソースがけ｜真っ赤な甘酸っぱいソースで美味しい！ 2021年11月26日 blancamarron 新料理物語 今回作ったパンナコッタ・ラズベリーソースがけ 真っ白なパンナコッタに、真っ赤なラズベリーソース。一目惚れしてしまいそうな美しいデザート …
な行 食べ物のことわざ｜夏の蛤は犬も食わぬ 2021年11月24日 blancamarron 新料理物語 「夏の蛤は犬も食わぬ」とは、夏のハマグリは味が落ちておいしくないことです。 そして、食い意地の張っている犬ですら、夏のハマグリは敬遠するということわざなんですよ。 …
エッセイ 尾崎晋也のエッセイ｜14「貴人」 2021年11月22日 blancamarron 新料理物語 人生には転機となるときに現れ、導いてくれる人がいる。中国では古来その人を「貴人」と呼んでいる。僕にもまた貴人がいる。ルーマニアのオーケストラの指揮者になった当時の音楽監督、チーキー …
レシピ パンナコッタ・クリームキャラメルソースがけ｜甘さにほろ苦さが加わった深い味！ 2021年11月18日 blancamarron 新料理物語 今回作ったパンナコッタ クリームキャラメルソースがけ みんなが大好きなクリームキャラメルソース クリームキャラメルソースをみんなが大好き …
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