トピック ロカンタ／トルコの大衆食堂は安くて美味しい旅行者の味方だ！ 2023年5月9日 blancamarron 新料理物語 私たちは2023年１月トルコ・イスタンブールに行きました。そこで毎日のように通ったのがロカンタ(lokanta)。ロカンタはトルコ語で「食堂 …
エッセイ 尾崎晋也のエッセイ｜44「旅する音楽家」 2023年5月5日 blancamarron 新料理物語 今年もまた音楽家らしい正月を迎えてしまった。 大みそか、夜十時にルーマニアの文化宮殿に到着。ここは僕の住んでいる所でオーケストラの本拠地だ。東京の自宅を出たのが日本時間三十日 …
行った！見た！食べた！ 骨付き子羊肉のタンドリーケバブをイスタンブールで食べた｜美味しさにビックリした！ 2023年5月2日 blancamarron 新料理物語 2023年1月、私たちはイスタンブールに行きました。そこで、出会った骨付き子羊肉のタンドリーケバブはびっくりするくらい美味しく感じました。今 …
行った！見た！食べた！ ファーム・ケバブをイスタンブールで食べた！｜素朴な味、これはトルコ版肉じゃがだ 2023年4月25日 blancamarron 新料理物語 今回はイスタンブールで食べたトルコ料理、ファーム・ケバブをご紹介します。 ケバブ(トルコ語: Kebap)は、中東とその周辺地域で供される …
行った！見た！食べた！ サバサンド｜イスタンブールで名物グルメを食べた！本場の味を楽しめるオススメの場所は？ 2023年4月21日 blancamarron 新料理物語 日本ではサバといえば、焼きサバ定食ですね。 しかし、ここ、イスタンブールではサバと言えば「サバサンド」なのです。意外ですね。世 …
行った！見た！食べた！ バクラヴァをイスタンブールで食べた｜トルコ名物のスイーツ・オススメのお店とその味 2023年4月18日 blancamarron 新料理物語 私たちは2023年１月にイスタンブールを訪れました。イスタンブールは何度も来ています。東洋と西洋が交わる世界唯一の街・イスタンブールは食の都 …
か行 紅一点｜これはザクロの花のたとえから来ていた！ 2023年4月14日 blancamarron 新料理物語 みなさん、「紅一点」という言葉を聞いたことはありますよね。今回は食べ物に直接関係ありませんが、実を食べるザクロ、その花と関係しているというこ …
行った！見た！食べた！ ザクロジュース｜イスタンブールで飲んだザクロジュースは最高だった！ 2023年4月11日 blancamarron 新料理物語 私たちは2023年１月にイスタンブールを訪れました。イスタンブールは何度も来ていますが、その度に新しい発見があり大好きなところです。 …
新料理「裏」物語 イスタンブール・アジア側｜漁船の水揚げ後を追え！そこには魚市場があるはずだ 2023年4月4日 blancamarron 新料理物語 2023年1月私たちは、トルコ・イスタンブールを訪れました。 イスタンブールには私たちは何回も来ています。今回はイスタンブールの代表的 …
学校給食の歴史 学校給食歴史館２番外編｜日本でただ１つ！給食に関する博物館 学校給食発祥の地を訪れた 2023年3月31日 blancamarron 新料理物語 私たちは2022年、初夏、学校給食発祥の地、山形県鶴岡市の大督寺を訪れました。 https://shinryourimonogatar …
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