エッセイ 尾崎晋也のエッセイ｜17「リスボン」 2022年1月5日 blancamarron 新料理物語 魚が食べたい！ ポルトガルへ飛んだのは、そんな衝動からだった。濃厚なヨーロッパ内陸部の料理ばかり食べていると、海の近くで育ったせいか僕は、無性に魚が恋しくなる。ポルトガルと …
レシピ 鯛めし｜お祝いやおもてなしに最適！プロの味を土鍋で 2021年12月31日 blancamarron 新料理物語 今回作った「鯛めし」 お祝いの時や、大切なお客様のおもてなしに、これ以上の華やかなお料理はありません。 土鍋の蓋を開ける …
レシピ 牡蠣のエスカルゴ風｜フランス・ブルゴーニュ風地方料理を牡蠣で！ 2021年12月24日 blancamarron 新料理物語 今回作った「牡蠣のエスカルゴ風」／人形はスペインで買ったリャドロ／グラスはイタリアで買いました 牡蠣のシーズン また今年も牡蠣のシーズン …
レシピ エスカルゴバター（ガーリックパセリバター）｜手軽に作れるおしゃれな調味料！ 2021年12月17日 blancamarron 新料理物語 今回作った「エスカルゴバター」を使った「牡蠣のエスカルゴ風」 エスカルゴバターとは、ニンニク、パセリなどで香りを付けたバターで、フラン …
お弁当 「さつま幕の内べんとう」は鹿児島の食の美味しさがぎゅっとつまっていたのだが、、、 2021年11月15日 blancamarron 新料理物語 今回食べた「さつま幕の内べんとう」 作った会社／有限会社ますみつ HPは無いようです。パッケージはパッとみてインパク …
トピック カツオは栄養満点だ！｜健康的な生活のために おすすめの食べ方もご紹介 2021年10月13日 blancamarron 新料理物語 昔から食べられてきたカツオ 日本人は昔から魚をたくさん食べてきており、中でも、カツオは刺身、タタキはもちろんの事、カツオ節などの保存食とし …
お弁当 「桜島灰干し弁当」は活火山の力と人間の知恵が生んだすごい傑作だった！！！ 2021年10月6日 blancamarron 新料理物語 今回食べた「桜島灰干し弁当」 2021年夏、鹿児島に行きました。その時に鹿児島中央駅の「さつまち鹿児島中央駅みやげ横丁」で、ピンクのパ …
お弁当 「薩摩黒膳かんぱち弁当」は、鹿児島大学監修の、わっぜぇうまか！！弁当でごわす 2021年9月27日 blancamarron 新料理物語 今回食べた「薩摩黒膳かんぱち弁当」 鹿児島中央駅 2021年夏、鹿児島にいきました。その時に鹿児島中央駅の「さつまち鹿児 …
レシピ 海老の押し寿司｜見た目にも華やかで、海老のプリッとした食感が美味しい 2021年9月24日 blancamarron 新料理物語 今回作った「海老の押し寿司」器は安藤日出武作 仙山窯鶴紋様志野四つ足角皿／徳利は丹波立杭焼／お猪口は志野焼 見た目にも華やかで、お …
お弁当 「亀戸升本」の「すみだ川あさり飯」割烹職人手作り弁当の凄さ！和食文化は素晴らしい！ 2021年9月15日 blancamarron 新料理物語 今回食べた「すみだ川あさり飯」 亀戸升本本店で親しまれている伝統の「あさり飯」を彩り豊かなお弁当に仕立てた一番人気の逸品。あさり飯の他にご …
