トピック 「鶏」（ニワトリ）はジャングルから出てきたの！？｜鶏の歴史を語る 2020年12月4日 blancamarron 新料理物語 ニワトリはジャングルから出てきた ニワトリの先祖は東南アジア、インドの亜熱帯に住む野鳥でした。 紀元前7500年にはすでに我 …
トピック 「イースターエッグ」はなぜあんな色、模様？ 2020年11月14日 blancamarron 新料理物語 イースターエッグ 春を祝うための鶏卵ですね。 イースターは春分に行われるキリスト教の祭り（一部の原理主義者などの宗派はイースターを祝わないです。聖書に記載がないからとされて …
トピック 「卵」・完全食品と言われるワケ 2020年11月14日 blancamarron 新料理物語 完全食品 卵は、牛乳とともに完全食品といわれている食材です。 鶏卵には、アミノ酸バランスのよい良質のタンパク質と、それが体内で代謝されるときに必要なビタミン（B₆など）が含 …
トピック 豚肉を食べたら体格がよくなった！？｜豚肉と関係の深い薩摩人の歴史 2020年10月9日 blancamarron 新料理物語 体格のよかった薩摩人 幕末の薩摩の武士は他の土地の人たちより体格が良い人が多かったと伝わっています。西郷隆盛は180cm~182cm。 大 …
トピック 「鯖」（サバ）って鍋物ですか！？｜鯖と書いて６種類の名前アリ 2020年10月9日 blancamarron 新料理物語 「青花魚」と書いて「サバ」と読む、そのココロは スーパーなどでよくみる魚、鯖（サバ）。 近年の健康ブームもあって鯖缶、も話題になって …
