トピック 果実酒作って犯罪に!?ちょっと待った!それ法律違反ですよ!酒税法違反の可能性は? 2022年2月14日 blancamarron 新料理物語 秋になると、私たちはよくカリン酒を作ります。美味しい果実酒ですね。 ブランデーにつけたカリン酒。美味しいですよ。 酒税法に関わること …
レシピ 海老のブルゴーニュ風|ワインによくあうオシャレな一品 レシピ・作り方 2022年2月11日 blancamarron 新料理物語 今回作った「海老のブルゴーニュ風」/ワイングラスはボヘミアン・グラス 海老の色ってキレイですよね。 あの鮮やかな赤い色があるだけ …
レシピ 牡蠣のアヒージョ|ふっくら美味しい!具材を変えて応用も/レシピ・作り方 2022年1月28日 blancamarron 新料理物語 今回作った「牡蠣のアヒージョ」シャンパングラスは大正時代のアンティークのもの 簡単に出来て、ワインに合うお料理といえばやっぱりアヒ …
レシピ 牡蠣のオリーブオイル漬け|パスタなどにも使えるうまみ濃厚の保存食 レシピ・作り方 2022年1月21日 blancamarron 新料理物語 今回作った「牡蠣のオリーブオイル漬け」ワイングラスはボヘミアンワイングラス 牡蠣はいつでも食べられるよう、保存食にして常備しておくのが …
レシピ 牡蠣のエスカルゴ風|フランス・ブルゴーニュ風地方料理を牡蠣で! 2021年12月24日 blancamarron 新料理物語 今回作った「牡蠣のエスカルゴ風」/人形はスペインで買ったリャドロ/グラスはイタリアで買いました 牡蠣のシーズン また今年も牡蠣のシーズン …
レシピ エスカルゴバター(ガーリックパセリバター)|手軽に作れるおしゃれな調味料! 2021年12月17日 blancamarron 新料理物語 今回作った「エスカルゴバター」を使った「牡蠣のエスカルゴ風」 エスカルゴバターとは、ニンニク、パセリなどで香りを付けたバターで、フラン …
レシピ 生しらす/楽しい食べ方アレンジ・無限に広がる美味しさの世界! 2021年8月6日 blancamarron 新料理物語 幸運な事に、私たちは生しらすが手に入る地域に住んでいるので、新鮮な採れたてピチピチの生しらすをいただくことができます。 生しらすといえ …
レシピ スパゲッティ・カルボナーラ|みんな大好き炭焼職人風スパゲッティ 2021年6月11日 blancamarron 新料理物語 今回作った「スパゲッティ・カルボナーラ/フォークはノーベル賞の晩餐会で使用される山崎金属株式会社のカトラリー(現在販売終了) …
トピック ロッシーニ・クラシック界のグルメ王|並外れた美食への想い 2021年5月10日 blancamarron 新料理物語 ジョアキーノ・ロッシーニ(1792 〜 1868)はイタリア生まれ、パリで活躍した作曲家です。主にオペラを作曲しました。 大変魅力的な …
行った!見た!食べた! ギリシャ旅行6|予想が外れた!ビールが美味しいじゃないか! 2021年4月6日 blancamarron 新料理物語 ギリシャのビールの歴史 さて、いきなり歴史の話です。 ギリシャとビールって、あまり具体的なイメージ湧かないですよね。僕もそうでした。 …