トピック コーヒーの起源と歴史｜世界に普及するコーヒー文化・日本人との関わりも 2022年3月9日 blancamarron 新料理物語 コーヒーの歴史における原産地 数十万年前、ウガンダとコンゴ民主共和国の間にある湖「アルバート湖」周辺で、アラビカ種が生まれたと最近の研究で …
トピック ベートーヴェンのコーヒーに関する新発見！コーヒー豆16粒の謎を解明（転載禁止！） 2022年1月17日 blancamarron 新料理物語 ベートーヴェンのモーニングコーヒー 以前、ベートーヴェンの飲んでいたコーヒーについて書きました。毎朝、几帳面にコーヒー豆を数えてコーヒーを …
トピック ベートーヴェンのモーニングコーヒー｜コーヒー豆60粒はウソ？細かく検証！実際にコーヒーも淹れてみた 2021年12月1日 blancamarron 新料理物語 ベートーヴェンの朝はコーヒーとともに ベートーヴェンの食事は、時間の点でも量でも、大変不規則で不定であった。ただ朝食にだけは特選極上のコー …
エッセイ 尾崎晋也のエッセイ｜５「白羽の矢」 2021年7月5日 blancamarron 新料理物語 前回の話が好評だったようなので、その続き。 ルーマニアでの国際コンクールに入賞した半年後、ご褒美に同地でコンサートをすることになった。オーケストラはシビウ交響楽団。トランシル …
トピック ロッシーニ・クラシック界のグルメ王｜並外れた美食への想い 2021年5月10日 blancamarron 新料理物語 ジョアキーノ・ロッシーニ（1792 〜 1868）はイタリア生まれ、パリで活躍した作曲家です。主にオペラを作曲しました。 大変魅力的な …
トピック ロシア式サーヴィス｜今の西洋料理の給仕法ってロシア式なの！？ 2021年4月1日 blancamarron 新料理物語 一般的な西洋料理のコース 現在、一般的に広まっている西洋料理のコースの代表的なものはフランス料理のものですね。以下のようなメニューにな …
トピック ベートーヴェンの食卓｜もし楽聖から食事に招待されたら、、 2021年3月27日 blancamarron 新料理物語 ベートーヴェンにご馳走になったら、、、 ちょっと怖いですね。この写真、、、。さて、ベートーヴェン（1770 〜 1827）の食卓はどのよう …
