行った！見た！食べた！ トルココーヒーをイスタンブールで飲んだ｜本場の淹れ方・現地独特のハプニングや失敗談も 2022年10月4日 blancamarron 新料理物語 トルココーヒーとの出会い トルココーヒーを飲んだことありますか。僕は1993年に初めてルーマニアに来たのですが、その時にものすごく濃いコー …
行った！見た！食べた！ ビスケットの天ぷら｜岩手県西和賀町のユニークな郷土食を食べた 2022年7月18日 blancamarron 新料理物語 ビスケットの天ぷらってご存知ですか？東北の郷土料理のひとつになっているそうなのですよ。 岩手県西和賀町（にしわがまち）というところでは …
レシピ バニラアイスクリーム｜濃厚で美味しいアイスクリームを自宅で作ろう！レシピ・作り方 2022年3月25日 blancamarron 新料理物語 今回作ったバニラアイスクリーム 私、アイスクリーム大好きなんです。 夏でも冬でも毎日食べたいくらい。 手作りだと、フレーバ …
レシピ パンナコッタ・ラズベリーソースがけ｜真っ赤な甘酸っぱいソースで美味しい！ 2021年11月26日 blancamarron 新料理物語 今回作ったパンナコッタ・ラズベリーソースがけ 真っ白なパンナコッタに、真っ赤なラズベリーソース。一目惚れしてしまいそうな美しいデザート …
菓子の部 栗蒸し羊羹｜やわらかくて、もっちりとした食感の羊羹 2021年11月5日 blancamarron 新料理物語 羊羹にも色々な種類がありますが、大きく分けると、煉り羊羹、蒸し羊羹、水羊羹ですね。いずれも、餡に甘味を加えて固めた物です。 今回作 …
行った！見た！食べた！ 「かすたどん 」おしゃれな鹿児島の「銘菓」は子供からお年寄りまで好かれている 2021年8月24日 blancamarron 新料理物語 2021年夏、鹿児島に行きました。いつもは、お土産に「かるかん」を買っているのですが、今回何か違うものはないか、と思い探しました。鹿児島在住 …
レシピ 黒蜜の作り方｜簡単に作れて長期保存も便利！ 2021年7月30日 blancamarron 新料理物語 黒蜜は黒糖を煮詰めたシロップで、葛切りやわらび餅、白玉団子、葛餅、アイスクリーム等、色んなスイーツに合う万能シロップです。 作り方は簡単ですし、長期保存もできるので、 …
レシピ 葛（くず）切り｜賞味期限３分！作りたてが美味しい夏の和菓子 2021年7月23日 blancamarron 新料理物語 夏の暑い日によく冷えた葛切りをツルツルっ、、、イメージしただけで涼しげですね。 皆さんはお気に入りの葛切りがありますか？ 今 …
トピック 葛の話題｜その特性と活用の歴史・葛はこんなにすごかった！ 2021年7月16日 blancamarron 新料理物語 日本人は古来様々な形で葛（くず）と関わってきました。その歴史はとても古いです。そして、葛の活用法は色々とあり、まさにスーパーフードなのです。 …
レシピ 葛まんじゅう｜ラズベリー、ブルーベリー、抹茶の涼しげな和菓子 2021年7月16日 blancamarron 新料理物語 暑い夏の日に、目にも涼しげな葛まんじゅうはいかがでしょうか？ キラキラした透明な葛の下に淡い色合いの餡玉が透けていて、ひとくち食べると …
