針生姜の作り方｜これがあると料理の見映えがちがう！

針のように細く切った生姜のことです。まず、皮をむいた生姜を繊維に沿って薄切りにしましょう。そして、並べ、さらにごく細く切って、その後に水にさらします。煮物や和え物などの料理の上に添えたり、ちらしたりする用途に使われます。

作り方

1. 生姜の皮を剥きます。
2. 繊維に沿って薄く切ります。
3. 重ねて並べて細く切ります。
4. 切った生姜を水にさらします。