レシピ 針生姜の作り方|これがあると料理の見映えがちがう! blancamarron 2021年5月21日 本投稿にはプロモーションが含まれます。 針のように細く切った生姜のことです。まず、皮をむいた生姜を繊維に沿って薄切りにしましょう。そして、並べ、さらにごく細く切って、その後に水にさらします。煮物や和え物などの料理の上に添えたり、ちらしたりする用途に使われます。 作り方 生姜の皮を剥きます。 繊維に沿って薄く切ります。 重ねて並べて細く切ります。 切った生姜を水にさらします。 下ごしらえ 生姜 Sponsored Link
レシピ 牡蠣のアヒージョ|ふっくら美味しい!具材を変えて応用も/レシピ・作り方 2022年1月28日 blancamarron 新料理物語 今回作った「牡蠣のアヒージョ」シャンパングラスは大正時代のアンティークのもの 簡単に出来て、ワインに合うお料理といえばやっぱりアヒ …
レシピ 柿ジャム|簡単、そしておいしい和のジャム 2020年12月11日 blancamarron 新料理物語 柿は生の状態では日持ちはしませんが、ジャムにしておくと保存もできますし、いろんなお菓子に使えて応用が利きますね。 秋になると私の実家の庭には柿がたくさんなります。 …
下ごしらえ パクチーソース|エスニックな味をご家庭で レシピ・作り方 2022年7月25日 blancamarron 新料理物語 パクチーはお好きですか? シャンツァイ、コリアンダーとも呼ばれる香りの強いハーブで、私たちは大好きです。 世界中のさまざ …
レシピ 鯛のちり蒸し|ポン酢でいただく絶品の和食 2020年12月4日 blancamarron 新料理物語 今回作った「鯛のちり蒸し」/器は指宿長太郎焼 ちり蒸しとはポン酢醤油でいただく蒸し料理のことで、魚や貝類、野菜、豆腐などが主な材料になります。 白身の魚、特に旨味の出るアラもよ …
レシピ 穴子のソテー|慣れれば捌けるようになる美味しい食材 2021年2月5日 blancamarron 新料理物語 今回作った「穴子のソテー」 「外道」で釣れた穴子 淡路島で、お昼過ぎから釣りをしていました。スズキ狙いでした。釣れたらカルパッチョにしよ …