レシピ 針生姜の作り方|これがあると料理の見映えがちがう! blancamarron 2021年5月21日 針のように細く切った生姜のことです。まず、皮をむいた生姜を繊維に沿って薄切りにしましょう。そして、並べ、さらにごく細く切って、その後に水にさらします。煮物や和え物などの料理の上に添えたり、ちらしたりする用途に使われます。 作り方 生姜の皮を剥きます。 繊維に沿って薄く切ります。 重ねて並べて細く切ります。 切った生姜を水にさらします。 下ごしらえ 生姜 Sponsored Link
レシピ カリン酒|人気の果実酒/秋に作って春に飲める香り高いお酒 レシピ・作り方 2021年4月16日 blancamarron 新料理物語 今回作ったカリン酒/グラスはアンティーク・シャンパングラス(大正期) 春になりカリン酒ができました! カリンは直接食べると強烈に渋いので …
レシピ カスタードプリン|材料はシンプル・手軽なデザートです! 2021年1月26日 blancamarron 新料理物語 今回作ったプリン 卵は淡路島・北坂養鶏場の卵を使っています。 北坂養鶏場に行った 私たちはよく淡路島に行きます。今回、淡路島の養 …
下ごしらえ 猪肉(豚肉)の塩漬け|焼いても茹でても美味しい レシピ・作り方 2022年7月25日 blancamarron 新料理物語 猪肉(豚肉)の塩漬けのパクチーソースかけ 塩豚はご存知の方が多いと思いますが、猪肉でも勿論同じように作ることができます。 猪肉を …
レシピ 柿ジャム|簡単、そしておいしい和のジャム 2020年12月11日 blancamarron 新料理物語 柿は生の状態では日持ちはしませんが、ジャムにしておくと保存もできますし、いろんなお菓子に使えて応用が利きますね。 秋になると私の実家の庭には柿がたくさんなります。 …
レシピ マナガツオの西京焼き|懐石料理の上品な味わいをご家庭でも 2020年12月17日 blancamarron 新料理物語 今回作った「マナガツオの西京焼き」/器は美濃焼・萩窯「巻絵萩」の皿/料理で隠れていますが、萩の絵柄が呉須(ゴス=磁器の染め付けに用いる藍色の …