レシピ 針生姜の作り方|これがあると料理の見映えがちがう! blancamarron 2021年5月21日 本投稿にはプロモーションが含まれます。 針のように細く切った生姜のことです。まず、皮をむいた生姜を繊維に沿って薄切りにしましょう。そして、並べ、さらにごく細く切って、その後に水にさらします。煮物や和え物などの料理の上に添えたり、ちらしたりする用途に使われます。 作り方 生姜の皮を剥きます。 繊維に沿って薄く切ります。 重ねて並べて細く切ります。 切った生姜を水にさらします。 下ごしらえ 生姜 Sponsored Link
レシピ 塩麹猪(塩麹豚)のポトフ|美味しいフランスの家庭料理 レシピ・作り方 2022年8月12日 blancamarron 新料理物語 今回作った塩猪のポトフ ポトフはpot-au-feu と書き、フランス語の郷土料理です。直訳すると「火鍋」と言ったところで …
レシピ 鯛めし|お祝いやおもてなしに最適!プロの味を土鍋で 2021年12月31日 blancamarron 新料理物語 今回作った「鯛めし」 お祝いの時や、大切なお客様のおもてなしに、これ以上の華やかなお料理はありません。 土鍋の蓋を開ける …
レシピ ほうれん草のお浸し|いい味にしあげるにはコツがいるんです! 2021年4月30日 blancamarron 新料理物語 今回作った「ほうれん草のお浸し」/器は萩焼/酒器は丹羽立杭焼/お盆は京漆匠「象彦」 「お浸し」とは浸すお料理の事です。 …
レシピ 鮗(コノシロ)のソテー|その美味、知っていたら通人! 2021年5月6日 blancamarron 新料理物語 今回作った鮗(コノシロ)のソテー(漁港で釣ってそこで料理しました) 赤穂港へ釣りに行ってきました この時期、赤穂周辺では鮗(コノシロ)が …
レシピ サゴシの幽庵焼き|柑橘類の爽やかな香りの焼きもの 2021年1月4日 blancamarron 新料理物語 今回作った「サゴシの幽庵焼き」/器は萩焼 酒器は波佐見焼 幽庵焼き 「幽庵焼き」とは、幽庵地に魚を漬け込んで味や香りをのせた後、焼き上げ …