新料理「裏」物語 初めての骨折経験その１ 2021年3月25日 blancamarron 新料理物語 尾崎ゆかりです。 右手が使えません そのため、夫に口述筆記でこの投稿ページを書いてもらっています。 理由は以下に、、、 忘れもしない2021年２月22日月曜日21時 …
新料理「裏」物語 アレルギー検査の結果が出た！牡蠣を食え！ 2021年3月23日 blancamarron 新料理物語 牡蠣にあたった話 磯の香りのする牡蠣は美味しいですよね。僕も様々な料理で牡蠣を「今は」楽しんでいます。しかし、ここに至るまでちょっとした経過がありました。 …
レシピ 土筆（つくし）のおひたし｜春の到来を感じる山菜料理 2021年3月21日 blancamarron 新料理物語 今回作った土筆（つくし）のおひたし／器は有田焼「清秀」／徳利は清水焼「瑞昭窯」／お猪口は清水焼「五山窯」 土筆（つくし）は3月 …
行った！見た！食べた！ ギリシャ旅行３｜大いなる挑戦！旅の醍醐味？港で漁船から魚を買った 2021年3月18日 blancamarron 新料理物語 「イタリア語は話せるのか？」 まるでガラスの破片でも飛び散ったようなキラキラ輝く海原から男の太い声が聞こえました。「イタリア語は話 …
行った！見た！食べた！ ギリシャ旅行２｜ギリシャでドライブ旅行 宿の予約方法、買い物の裏技もご紹介 2021年3月16日 blancamarron 新料理物語 アテネから１日ドライブして、エーゲ海・アルゴリコス湾沿いにあるトロ村というところに泊まりました。2011年の旅です。ここではアパートに泊まり …
行った！見た！食べた！ ギリシャ旅行１｜アテネのレストランのシーフードは高い？市場にも行って調査してみた 2021年3月13日 blancamarron 新料理物語 レンタカーを借りてギリシャ一周をしました。2011年です。 アテネのホテル・朝食会場 様々なところに旅行し、ホテルの朝食を食べましたが、 …
レシピ メバルの煮付け｜旨味のしっかり出る姿煮 2021年3月9日 blancamarron 新料理物語 今回作った「メバルの煮付け」／器は作者不明／酒器は丹羽立杭焼 姿煮 普段切り身を買うことが多いと、尾頭付きの魚が売られていても敬遠しがちですよね。魚を姿のまま煮付けにするのは少 …
トピック ワインの歴史３｜パスツールの偉大な研究とその後のワイン製造 2021年2月28日 blancamarron 新料理物語 ナポレオン３世からの依頼（ワインの病について） 1863年、フランス皇帝ナポレオン３世（1808〜1873）は、偉大なるフランスの生化学者 …
トピック ワインの歴史２｜中世以降のワイン製法／修道院の役割と技術革新による変化 2021年2月28日 blancamarron 新料理物語 修道院がワイン作りを発達させた 紀元後５世紀頃にローマ帝国が滅びた後、ヨーロッパの修道院にてブドウの栽培が始まりました。そしてその …
トピック ワインの歴史１｜ワインは人類の歴史と共に｜古代のワイン製法 2021年2月25日 blancamarron 新料理物語 古代のワイン 古代のワイン作りの痕跡は以下の多くの場所で見つかっているのですよ。 レバノン イラン ギリシャ …
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