エッセイ 尾崎晋也のエッセイ｜１「言葉の渦」 2021年5月5日 blancamarron 新料理物語 私の監督するルーマニア国立トゥルグ・ムレシュ交響楽団はユニークである。 オーケストラのあるここトランシルバニア州は、かつてハンガリー領であり、そのため団員のほとんどがハンガリ …
行った！見た！食べた！ ギリシャ旅行８｜美味しいギリシャ料理の総集編 自分たちも作りました！ 2021年5月1日 blancamarron 新料理物語 ギリシャの「行った！見た！食べた！」（2011）の総集編です。 限られてはいますが、私たちがギリシャで食べたものをご紹介したいと思いま …
レシピ ほうれん草のお浸し｜いい味にしあげるにはコツがいるんです！ 2021年4月30日 blancamarron 新料理物語 今回作った「ほうれん草のお浸し」／器は萩焼／酒器は丹羽立杭焼／お盆は京漆匠「象彦」 「お浸し」とは浸すお料理の事です。 …
トピック 中世ヨーロッパの食卓｜貴族や庶民の食事／なんと手づかみで食べていた！そのテーブルマナーは？ 2021年4月28日 blancamarron 新料理物語 西洋料理はマナーが多い？ 西洋料理のディナー（フルコースの出るもの）と言うと、堅苦しいマナー（行儀作法）をイメージする人が多いですね。明治 …
新料理「裏」物語 初めての骨折経験その６ 2021年4月25日 blancamarron 新料理物語 ついに手術入院が終わり、退院の日がきました。 明石医療センターの医療関係の皆さんに感謝です。 このコロナ禍において、大変な中とても親切に温かい対応で感謝しています。 …
レシピ いちご大福｜いちごの香りと大福の食感が美味しいスイーツ 2021年4月23日 blancamarron 新料理物語 今回作った「いちご大福」／器は京漆匠「象彦」手付竹皿 淡路島で美味しいいちごを買ったので、いちご大福を作りました。それでは、いちご大福 …
新料理「裏」物語 初めての骨折経験その５ 2021年4月21日 blancamarron 新料理物語 痛みが再発！ 午後6時にカロナール錠200 200mgを飲んで3時間程経ちました。 また痛くなって来た。まだ3時間しか経ってないのに〜。 時間が経つにつれて痛みはますます強く …
行った！見た！食べた！ ギリシャ旅行７｜世界一甘いお菓子を甘く見ちゃダメ！これは危険なスイーツだ！ 2021年4月19日 blancamarron 新料理物語 さて、今回はギリシャのお菓子の話です。2011年、私たちはギリシャを旅行しました。 日本では平成にスイーツという言葉が定着したそうです …
レシピ カリン酒｜人気の果実酒／秋に作って春に飲める香り高いお酒 レシピ・作り方 2021年4月16日 blancamarron 新料理物語 今回作ったカリン酒／グラスはアンティーク・シャンパングラス（大正期） 春になりカリン酒ができました！ カリンは直接食べると強烈に渋いので …
新料理「裏」物語 初めての骨折経験その４ 2021年4月14日 blancamarron 新料理物語 3月4日いよいよ手術 今日は生まれて初めての手術です。 朝食は、、、、 ナシです。経口補水液を飲みました。前日の夕食後、食べ物も水もなしで、この経口補水液を2本、正午まで飲み …
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