トピック スーツケースはハードタイプか？ソフトタイプか？／外国によく行く僕の意見はこれ一択！ 2022年11月3日 blancamarron 新料理物語 僕はヨーロッパによく行きます。 2020年の新型インフルエンザのパンデミック時期は全然行けませんでしたが、たくさん旅行した時には１年で …
トピック ケバブってなに？｜ケバブ・サンドってトルコ料理じゃないの？なぜ世界に広まった？ 2022年11月1日 blancamarron 新料理物語 2022年秋、トルコにいきました。滞在したのは大好きなイスタンブールです。 トルコの食事といえば、回転するケバブを思い出す人が多いと思 …
トピック ロクム（ターキッシュ・デライト）をイスタンブールで買った｜ロクムの詳しい歴史と実食 2022年10月20日 blancamarron 新料理物語 ロクム（ターキッシュ・デライト）と聞いてどういうものか想像できますか。 トルコのスイーツを求めて2022年秋、イスタンブールに行きまし …
トピック バクラヴァをイスタンブールで買った｜日本で一番詳しいバクラヴァの歴史・そして実食 2022年10月18日 blancamarron 新料理物語 バクラヴァ 実は、中東を祖先とするすべての民族がバクラヴァの起源を独自に主張しているため、正確にバクラヴァの起源を特定することは困難なので …
トピック マタギの博物館｜日本でも珍しいマタギの文化や歴史が学べる「碧祥寺博物館」に行った 2022年9月14日 blancamarron 新料理物語 2022年初夏、私たちは東北をドライブしました。 岩手県でかねてから見たかったマタギの資料を見学しました。行ったのは岩手県・西和賀町で …
トピック ジビエ・野生動物への都道府県の取り組み その２｜特徴的な都道府県 2022年8月31日 blancamarron 新料理物語 ジビエ・野生動物への都道府県の取り組み その１で日本全国各都道府県の取り組みを調べてみました。その中で特徴的な都道府県のものを書きた …
トピック 野生鳥獣・ジビエへの各都道府県の取り組み その１｜あなたの県は大丈夫か！？ 2022年8月29日 blancamarron 新料理物語 野生鳥獣・ジビエへの取り組み（日本の各地方自治体）を大まかに書きます。全ての情報ではないですが、代表的なもの、印象に残ったものを書き …
トピック クマと遭遇！？｜東北旅行はクマ鈴が必要！！知っておきたいクマ対策も 2022年8月17日 blancamarron 新料理物語 2022年、初夏、私たちは東北を旅行しました。 神戸を出発して、長野、新潟、山形、青森、岩手、宮城、福島と時計回りに回りました。 …
トピック ジビエってなに？｜その発祥とヨーロッパ・アメリカ・中国・日本の状況 2022年8月8日 blancamarron 新料理物語 私たちが作ったジビエ料理／ 三重県産鹿肉の赤ワイン煮込み ジビエってなに？ ジビエはフランス語です ジビエ（gib …
トピック あくまき（灰汁まき）｜鹿児島の郷土菓子は陣中食だった・その歴史と上手な食べ方 2022年7月15日 blancamarron 新料理物語 僕の郷里、鹿児島（実際は旧谷山市です）から「あくまき」が送られてきたので食べました。懐かしい味です。鹿児島では、これを「ちまき」と単純に呼ぶ …
