行った！見た！食べた！ ミディエドルマ｜トルコのストリートグルメ／食べると止まらない！ 2024年8月16日 blancamarron 新料理物語 2023年１月、私たちはトルコ・イスタンブールに行きました。 様々なものを食べましたが、その中でストリートフードのオススメといえばこれ …
行った！見た！食べた！ メネメンとギョズレメ／トルコ風スクランブルエッグとクレープをイスタンブールで食べた 2024年4月5日 blancamarron 新料理物語 私たちは2023年１月にイスタンブールを訪れました。イスタンブールは何度も来ています。東洋と西洋が交わる世界唯一の街・イスタンブールは食の都 …
行った！見た！食べた！ 「ナスのケバブ(Patlcan Kebabi)」／イスタンブールで食べた炭焼きの格別な味 2023年10月27日 blancamarron 新料理物語 2023年１月私たちはイスタンブールを旅しました。 イスタンブールは東西新旧の歴史、洋の東西の文化が交差している大変ユニークな …
レシピ カボチャのスイーツ｜トルコの美味しいスイーツ「カバックタトゥルス」レシピ・作り方 2023年10月6日 blancamarron 新料理物語 私たちは2023年１月にイスタンブールを訪れました。イスタンブールは何度も来ています。東洋と西洋が交わる世界唯一の街・イスタンブールは食の都 …
エッセイ 尾崎晋也のエッセイ｜50「イスタンブール ２ 」 2023年8月1日 blancamarron 新料理物語 「クルド人！」。新聞やニュースなどでは聞いたことがあるが、会ったのは初めてだ。一定の領域で居住しながら独自の国家を持たない民族はクル …
エッセイ 尾崎晋也のエッセイ｜49「イスタンブール 1 」 2023年7月28日 blancamarron 新料理物語 香ばしい焼きたてのケバブロールを開き、真っ赤なホットペッパーをかける。どんなに材料が良くても、料理法を熟知する者の料理にはかなわない …
新料理「裏」物語 焼きキョフテ｜美味しいイスタンブールのトルコ風ハンバーグ／この店で良かったのか！？ 2023年6月23日 blancamarron 新料理物語 2023年１月私たちはイスタンブールを旅しました。 イスタンブールは東西新旧の歴史、洋の東西の文化が交差している大変ユニークな …
行った！見た！食べた！ カバック・タトゥルス｜トルコ風カボチャの甘煮・イスタンブールで食べた感動的スイーツ！ 2023年5月16日 blancamarron 新料理物語 2023年、私たちはイスタンブールに旅しました。 イスタンブールのアジア側にて イスタンブール滞在中に、イスタンブール海軍博物館 …
行った！見た！食べた！ 貴婦人の太もも・キョフテをイスタンブールで食べた！／名前はびっくり！味は絶品！ 2023年5月12日 blancamarron 新料理物語 2023年１月私たちはイスタンブールを旅しました。 イスタンブールは東西新旧の歴史、洋の東西の文化が交差している大変ユニークな …
トピック ロカンタ／トルコの大衆食堂は安くて美味しい旅行者の味方だ！ 2023年5月9日 blancamarron 新料理物語 私たちは2023年１月トルコ・イスタンブールに行きました。そこで毎日のように通ったのがロカンタ(lokanta)。ロカンタはトルコ語で「食堂 …
