行った!見た!食べた! どぶ汁|幻のアンコウ鍋を茨城県大洗市で食べた!本格的な作り方で美味しい郷土料理 2022年11月15日 blancamarron 新料理物語 どぶ汁ってご存知ですか。 どぶ汁(どぶじる)は、茨城県から福島県南部の太平洋沿岸地域に伝わる漁師料理。あんこう鍋の一つでもあります。 …
レシピ 出汁醤油|簡単に作れ何にでも使えて劇的に美味しくなる!万能調味料/作り方・レシピ 2022年11月8日 blancamarron 新料理物語 今回作った出汁醤油/器は志乃焼 お豆腐に卵かけご飯、茹で野菜にお漬物、ぶっかけうどん。何にでもかけると美味しくなってしまう万能調味料を …
レシピ クマ肉を木曽で買って食べた|その味は?はたしてまずいのか?それとも美味しいのか? 2022年10月25日 blancamarron 新料理物語 今回作ったクマ鍋 \このカメラ、スグレモノです!よくこれで撮影しています/ 2022年、私たちは車で東北を旅行しました。 …
煮物の部 シカ肉赤ワイン煮|柔らかく臭みのない簡単なレシピ・作り方 2022年10月11日 blancamarron 新料理物語 今回作ったシカ肉赤ワイン煮 肉の煮込み料理は召し上がる機会がよくあると思います。 \ルーマニアでよく飲んでいます!珍しい …
行った!見た!食べた! ホヤって美味しい?|磯の香がぎゅっと凝縮された海のパイナップル 2022年9月23日 blancamarron 新料理物語 ホヤはお好きですか? その前にホヤってご存知でしょうか? ホヤという生物 海の生物ではあるのですが、貝のようでもあり、海藻 …
レシピ なす田楽|とろとろのなすと甘い味噌だれは相性バッチリ!レシピ・作り方 2022年9月5日 blancamarron 新料理物語 今回作った「なす田楽」 年中手に入るなすは私たちにとって身近な存在ですね。 とはいえ、なすは夏野菜ですから夏が1番美味しくて、お …
煮物の部 シカ肉のアヒージョ|簡単で美味しい!レシピ・作り方 2022年8月26日 blancamarron 新料理物語 今回作ったシカ肉のアヒージョ 脂の少ない鹿肉は低温のオリーブオイルでじっくり煮込むアヒージョにするとしっとり柔らかく頂くことができます …
煮物の部 茹で塩猪(豚)のパクチーソース掛け|ワインによくあうジビエ料理 作り方・レシピ 2022年7月27日 blancamarron 新料理物語 茹で塩猪(豚)のパクチーソース掛け 三重県の知り合いから猪肉が送られてきました。その方はハンターで自分で仕留めた肉を送ってくだ …
下ごしらえ 猪肉(豚肉)の塩漬け|焼いても茹でても美味しい レシピ・作り方 2022年7月25日 blancamarron 新料理物語 猪肉(豚肉)の塩漬けのパクチーソースかけ 塩豚はご存知の方が多いと思いますが、猪肉でも勿論同じように作ることができます。 猪肉を …
行った!見た!食べた! 鮒寿司(ふなずし)|琵琶湖名物・現存する最古の寿司を食べた 2022年7月20日 blancamarron 新料理物語 私たちは2022年、初夏の頃、琵琶湖に行きました。 琵琶湖は言わずと知れた日本一大きい湖ですね。 滋賀県の約6分の1を占める …