今回作った「すももジャム」／コーヒーカップはイスタンブールの雑貨屋で買いました
カバック・タトゥルス｜トルコ風カボチャの甘煮・イスタンブールで食べた感動的スイーツ！トルコ・イスタンブールで「カバック・タトゥルス」（トルコ風カボチャの甘煮）と出会いました。歩き疲れた体に最高に美味しいと感じました。...
すももは、ジャムにすると、そのまま食べたり、すももアイスクリーム、すもも羊羹等、色々なお菓子の材料に使えるのでとても便利です。保存もできますので、作っておくと重宝しますね。
すもも羊羹／甘酸っぱい！美味しいスイーツ レシピ・作り方真っ赤に熟れた美味しい「すもも」で、「すもも羊羹」を作りました。すももジャムと白餡で簡単に作れます！...
Sponsored Link
いただいたすもも
お友達に、すももをたくさんいただきました。
お庭で育てていらっしゃるすももで、全て樹上完熟です。ですから早く食べないとすぐに悪くなってしまいます。
お店で売られているすももは完熟で収穫すると傷みやすいため、早めに収穫されることが多く、追熟する必要があるのですが、今回いただいたすももはすべて完熟です。
真っ赤に熟れてとても良い香りがします。もちろんまずはそのままいただきます。でもこんなにたくさん食べ切れない。完熟のすももなので、すぐに傷んでしまいます。
新鮮なうちに加工しなきゃ。
材料
すもも
グラニュー糖 裏ごしたすももの20%~50% (すももの甘さやお好みで加減してください)
レモン汁 適量
作り方
すももを洗って鍋に入れる
グラニュー糖を加えて火にかける
すももを潰しながら煮詰める
好みの濃度になったら火から下ろす
粗熱が取れたら裏ごす
(皮も美味しいので私はパクッとつまみ食いしてます)
レモン汁を加えて混ぜる
完成です！
ギリシャ旅行７｜世界一甘いお菓子を甘く見ちゃダメ！これは危険なスイーツだ！2011年、ギリシャに行った時の記録です。ギリシャのスイーツはとにかく甘かった！様々な種類のギリシャのスイーツも紹介しています。...
アドバイス
ルビー色でツヤツヤのジャムが仕上がりました。
バニラアイスクリームやヨーグルト、パンケーキにかけるととても綺麗で美味しいですね。
すももジャムを長期保存する場合は、熱湯かアルコールで消毒した瓶を使用してください。
瓶詰めする直前にジャムにしっかり火を通しておくのも忘れずに。
Sponsored Link
