レシピ 天盛りの意味|この一手間で料理が変わる! blancamarron 2021年5月28日 本投稿にはプロモーションが含まれます。 天盛りとは、酢の物・煮物などを器に盛り付けた上に乗せるもののことです。木の芽やユズなどを使います。これを添えることで、「まだ誰も手を付けていないというもてなし」の意も表す意味もあります。 お酒にあう 薬味 Sponsored Link
レシピ 菊と椿(練り切り)|季節の上生菓子をおうちで! 2020年12月29日 blancamarron 新料理物語 今回作った練りきり 漆器は京都漆匠「象彦」 和菓子屋さんに並ぶ色とりどりの季節の上生菓子。花や果物、動物の形をしたきれいなお菓子を見つける …
レシピ ほうれん草のお浸し|いい味にしあげるにはコツがいるんです! 2021年4月30日 blancamarron 新料理物語 今回作った「ほうれん草のお浸し」/器は萩焼/酒器は丹羽立杭焼/お盆は京漆匠「象彦」 「お浸し」とは浸すお料理の事です。 …
レシピ いちご大福|いちごの香りと大福の食感が美味しいスイーツ 2021年4月23日 blancamarron 新料理物語 今回作った「いちご大福」/器は京漆匠「象彦」手付竹皿 淡路島で美味しいいちごを買ったので、いちご大福を作りました。それでは、いちご大福 …
レシピ マナガツオの西京焼き|懐石料理の上品な味わいをご家庭でも 2020年12月17日 blancamarron 新料理物語 今回作った「マナガツオの西京焼き」/器は美濃焼・萩窯「巻絵萩」の皿/料理で隠れていますが、萩の絵柄が呉須(ゴス=磁器の染め付けに用いる藍色の …
レシピ 鮗(コノシロ)のソテー|その美味、知っていたら通人! 2021年5月6日 blancamarron 新料理物語 今回作った鮗(コノシロ)のソテー(漁港で釣ってそこで料理しました) 赤穂港へ釣りに行ってきました この時期、赤穂周辺では鮗(コノシロ)が …