レシピ 天盛りの意味|この一手間で料理が変わる! blancamarron 2021年5月28日 本投稿にはプロモーションが含まれます。 天盛りとは、酢の物・煮物などを器に盛り付けた上に乗せるもののことです。木の芽やユズなどを使います。これを添えることで、「まだ誰も手を付けていないというもてなし」の意も表す意味もあります。 お酒にあう 薬味 Sponsored Link
レシピ バジルソース|何にでも使える万能ソース 作り置きできる! 作り方・レシピ 2023年3月17日 blancamarron 新料理物語 バジルがたくさん手に入ったら必ず作りたくなるソースです。 ジェノベーゼパスタにするのがいちばんポピュラーですが、他にも色々使えます。 …
下ごしらえ パクチーソース|エスニックな味をご家庭で レシピ・作り方 2022年7月25日 blancamarron 新料理物語 パクチーはお好きですか? シャンツァイ、コリアンダーとも呼ばれる香りの強いハーブで、私たちは大好きです。 世界中のさまざ …
レシピ 牡蠣の時雨煮|旨味がたっぷりの牡蠣に生姜がピッタリ! 2021年2月16日 blancamarron 新料理物語 今回作った「牡蠣の時雨煮」/器は中国「成化」年代の磁器を模して作られた伊万里焼/酒器は古伊万里染め付け/お盆は京塗匠「象彦」 牡蠣 …
トピック 煎酒(いりざけ)知ってますか?江戸時代によく使われた調味料は上品で万能だ! 2021年10月1日 blancamarron 新料理物語 「煎酒」(いりざけ)は、江戸時代に調味料として多く使われていたものです。醤油ができる前は、この「煎酒」が刺身や煮物にも使われる代表的な調味料 …
レシピ 葛(くず)切り|賞味期限3分!作りたてが美味しい夏の和菓子 2021年7月23日 blancamarron 新料理物語 夏の暑い日によく冷えた葛切りをツルツルっ、、、イメージしただけで涼しげですね。 皆さんはお気に入りの葛切りがありますか? 今 …