レシピ 天盛りの意味|この一手間で料理が変わる! blancamarron 2021年5月28日 天盛りとは、酢の物・煮物などを器に盛り付けた上に乗せるもののことです。木の芽やユズなどを使います。これを添えることで、「まだ誰も手を付けていないというもてなし」の意も表す意味もあります。 お酒にあう 薬味 Sponsored Link
レシピ 牛丼|美味しく作る大事なポイントを伝授! 2020年12月25日 blancamarron 新料理物語 今回作った「牛丼」/丼と湯呑は有田焼/お盆は京都漆匠「象彦」/ みんなの大好きな牛丼 お肉の旨みをしっかり生かしながら柔らかく仕上げていきたいですね。卵をのせるともっと …
レシピ バジルソース|何にでも使える万能ソース 作り置きできる! 作り方・レシピ 2023年3月17日 blancamarron 新料理物語 バジルがたくさん手に入ったら必ず作りたくなるソースです。 ジェノベーゼパスタにするのがいちばんポピュラーですが、他にも色々使えます。 …
レシピ 牡蠣のごま油漬け|ふっくらして濃厚なうまみの一品・おつまみにも/作り方・レシピ 2022年2月4日 blancamarron 新料理物語 今回作った「牡蠣のごま油漬け」 牡蠣が大好きな私は、牡蠣を色々な方法で料理して、いつでも美味しく食べられるように冷蔵庫に保管してありま …
レシピ ぶり大根|美味しい食材同士を合わせたら当然美味しい! 2020年12月2日 blancamarron 新料理物語 今回作った「ぶり大根」/器は九谷焼/徳利は清水焼「鶯徳利」加藤渓山作/盃は出石焼 鰤(ブリ)は冬になると脂がのって美味しくなります。 大 …
レシピ 牛肉の時雨煮|脂のサシが入った牛肉にぴったし! 2021年1月7日 blancamarron 新料理物語 今回作った「牛肉の時雨煮」/高台皿・酒器は「丹波立杭焼」/お盆は京都漆匠「象彦」 いいお肉が手に入ったら 脂のサシの入った霜降りのお肉が …