トピック スズキ（鱸）の話／おめでたい出世魚／語源や歴史の話題 2024年8月2日 blancamarron 新料理物語 縁起の良い魚といったらスズキ！ アニサキスは怖くない！画期的なライト／これはスグレモノだ！ スズキは出世魚 …
釣った魚を食べた 釣った魚をその場で食べろ！第５回／今回のミッション「煮魚」・煮汁の黄金比も紹介 2023年7月18日 blancamarron 新料理物語 2023年７月、私たちは高知県東部エリアに釣りに行きました。高知県ではよく西部エリアに釣りに行っていましたが、今回は東部エリアで釣りました。 …
レシピ 釣った魚をその場で食べろ！第４回／今回のミッション「刺身」 2023年6月13日 blancamarron 新料理物語 2023年６月、私たちは徳島県南部に釣りに行きました。徳島は山あり海ありの自然の豊かなところで私たちは大好きです。 今回は初め …
新料理「裏」物語 釣った魚をその場で食べろ！第３回／今回のミッション「海鮮丼」 2023年5月23日 blancamarron 新料理物語 いつも思っていたこと せっかく魚が釣れたのに、このお魚で誰か料理してくれたらいいのになあ。。。釣り場の近くにお料理屋さんなんてないよなぁ。 …
釣った魚を食べた 夏の錦江湾｜鯛とイサキを釣った／皮ごと食べる刺身・皮霜作り 2021年8月20日 blancamarron 新料理物語 2021年８月、友人の船に乗って、錦江湾で釣りをしました。狙いは鯛です。鯛と一緒にイサキも釣れて刺身にしました。今回は皮もおいしいお魚なので …
新料理「裏」物語 釣った魚をその場で食べろ！第２回／今回のミッション「刺身」事件発生！ 2021年7月9日 blancamarron 新料理物語 漁港で釣った魚をその場で調理しよう。そう思い立った私たちは、山陰のよく行く漁港に行きました。狙いのチヌ（黒鯛）が釣れて、刺身にして食べようと …
レシピ 釣った魚をその場で食べろ！第１回／今回のミッション「寿司」 2021年7月2日 blancamarron 新料理物語 今回、赤穂の釣り場で作った「コノシロの寿司」 アニサキスは怖くない！画期的なライト／これはスグレモノだ！ い …
トピック タイと名がつく魚を釣った｜釣りのお話 2021年6月9日 blancamarron 新料理物語 タイと名がつく魚はなんと日本に300種類以上いると言われているのです。 そのうち「マダイ」と同じタイ科の魚は「キダイ」。「チダイ」などわずか13種類なんですよ。 皆さんもよ …
レシピ コノシロの南蛮漬け｜骨まで食べれる冷蔵庫の常備菜 2021年6月4日 blancamarron 新料理物語 今回作った「コノシロの南蛮漬け」／器は作者不明／徳利は清水焼「鶯徳利」加藤渓山作／お猪口は清水焼 赤穂に行って、コノシロを釣り …
レシピ コノシロのなめろう｜美味しい漁師料理／小骨も気にならないレシピ・作り方 2021年5月28日 blancamarron 新料理物語 赤穂に行って、コノシロを釣りました。そのコノシロでなめろうを作ったらとても美味しかったです！ 今回作った「コノシロのなめろう」 …
