レシピ ゆず酒をブランデーで作った／ハチミツを使う作り方 レシピ 2024年12月27日 blancamarron 新料理物語 柚子のこと 日本料理によく使われる柚子ですが、柚子の原産は、中国・長江の上流域といわれています。約1300年前の奈良時代までに朝鮮半島 …
行った！見た！食べた！ ルーマニアの田舎で料理を食べた／昔のままの生活が素敵だ！サトゥ＝マーレ県カマルザナ 2024年9月21日 blancamarron 新料理物語 2024年３月ルーマニア／サトゥ＝マーレというところで、オーケストラを指揮しました。 ルーマニアでは２つのオーケストラの常任指 …
漢詩とお酒 漢詩とお酒｜李白「客中行」（かくちゅうこう） 2024年5月17日 blancamarron 新料理物語 李白の「客中行」（かくちゅうこう） さて、今回は李白の「客中行」（かくちゅうこう）です。 まず読んでみましょう。 蘭陵美酒鬱金香 （らんりょうのびしゅ うっこんこう …
漢詩とお酒 漢詩とお酒｜金仙「呑酒之十徳」 2024年3月15日 blancamarron 新料理物語 金仙の「呑酒之十徳」 今日は金仙の「呑酒之十徳」です。まずは読んでみましょう。 呑一合 舌先打鼓（いちごう、のむに（以下同じ）したさき、つづみをうつ） 呑二合 咽喉鳴笛（ …
トピック 産地で選ぶオススメ焼酎カップ10選／これで焼酎が何倍も美味しくなる！？ 2024年1月29日 blancamarron 新料理物語 僕は鹿児島出身で「お酒というと焼酎！」という世界で育ちました。 しかし、僕の大学時代、70年代後半は東京で焼酎を買おうと思っても銘柄が …
新料理「裏」物語 台湾に行って酒屋を探したがなかなかなかった！飲酒文化のない台湾｜台湾旅行の参考に 2023年12月3日 blancamarron 新料理物語 美味しいものだらけの台湾 2023年秋、台湾に行きました。美味しいものだらけで、とても楽しい毎日を過ごしました。 「小吃」と …
漢詩とお酒 漢詩とお酒｜王翰（おうかん）「涼州詞（りょうりゅうし）」 2023年8月11日 blancamarron 新料理物語 お酒を飲む時、何をおつまみに飲むでしょうか。僕は漢詩が好きで、漢詩を楽しみながら飲むお酒は最高！だと感じます。お酒には様々な飲み方があります …
トピック 紹興酒・２種類の紹興酒を飲んだ！｜紹興市の紹興酒と台湾産紹興酒の味は？ 2023年7月11日 blancamarron 新料理物語 紹興酒、みなさん飲まれたことありますか？ スーパーなどに行っても、あまり紹興酒は見られませんね。紹興酒を見つけられても、お店に置いてあ …
トピック 中国の酒文化｜歴史や習慣／変わりつつあるミレニアル世代 2023年6月27日 blancamarron 新料理物語 お茶とお酒 お茶とお酒は中国の飲食文化の二つの大きな流れと言っても過言ではないでしょう。 南茶北酒 中国には 「南茶北酒 」 …
漢詩とお酒 漢詩とお酒｜陶淵明（とう えんめい）「飲酒（酒を飲む）」第五 2023年5月30日 blancamarron 新料理物語 お酒を飲む時、何をおつまみに飲むでしょうか。僕は漢詩が好きで、漢詩を楽しみながら飲むお酒は最高！だと感じます。お酒には様々な飲み方があります …
