新料理物語｜一ランク上の料理を目指すあなたへ

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行った！見た！食べた！

行った！見た！食べた！｜ジョージア６　ワイン発祥の国

2021年2月2日 blancamarron

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ワイン発祥の地コーカサスの国・ジョージアはワイン発祥の国です。2016年、ジョージアのワイナリーホテルに泊まりました。２週間近い …

落とし蓋の意味、知ってましたか？｜料理によって使い分けよう！

2021年2月1日 blancamarron

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落とし蓋は何のためにするのでしょう？落とし蓋に限らず何でもそうですが、目的がはっきりしていないと、せっかくやっていても意味がないという事 …

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行った！見た！食べた！｜ジョージア５　ジョージア餃子ヒンカリ！

2021年1月30日 blancamarron

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「ヒンカリ」・愛してやまないジョージアの料理「ヒンカリ」はいわばジョージアの小籠包です。巨大な餃子と思ってくだされば理解 …

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行った！見た！食べた！｜ジョージア４　農家で自家製酒を買った

2021年1月29日 blancamarron

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海外に行くと、よく農家を訪れてワインなどの自家製のお酒を買います。楽しい出会いがあり、運よくすると珍しいお酒に出会えますよ。 2016 …

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行った！見た！食べた！｜ジョージア３　民宿とグルジア軍道

2021年1月28日 blancamarron

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２０１６年　コーカサスの国・ジョージアの民宿に泊ったことと、絶景のグルジア軍道の話題を書きます。以前、「ウシュグリ村」への酷道、そし …

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行った！見た！食べた！｜ジョージア２　最後の秘境で食べたパン

2021年1月27日 blancamarron

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2016年5月、私たちはいろいろな意味で「もう行くことのない」であろうコーカサス地方の秘境に行きました。ジョージア・ウシュグリ村です …

カスタードプリン｜材料はシンプル・手軽なデザートです！

2021年1月26日 blancamarron

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今回作ったプリン　卵は淡路島・北坂養鶏場の卵を使っています。北坂養鶏場に行った私たちはよく淡路島に行きます。今回、淡路島の養 …

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行った！見た！食べた！｜ジョージア１　路上で出会った食べ物

2021年1月25日 blancamarron

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みなさん、ジョージアと聞いて何を思い浮かべますか。力士の「栃ノ心」などでしょうか。「臥牙丸」（ががまる）もいますね。２０１６年5月、 …

新料理「裏」物語

子供は見た！｜70年代鹿児島の学校連絡版、その内容は、、、

2021年1月24日 blancamarron

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1970年代の話考える子供（ひと）／筆者の少年時代／旧谷山市（現鹿児島市）の海岸場所は旧谷山市（現鹿児島市）小中学校にて、家庭訪 …

行った！見た！食べた！

行った！見た！食べた！｜ヴェネツィアで作って食べた

2021年1月23日 blancamarron

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2020年1月。私たちはヴェネツィアに行きました。旅の楽しみは観光と共に食事ですね。私たちは旅の目的地でよくアパートを借りて長期滞在 …