御飯物の部 蕎麦米雑炊／徳島祖谷地方の郷土料理は素朴で味わい深い／作り方・レシピ 2025年3月17日 blancamarron 新料理物語 蕎麦米雑炊を食べた徳島への旅 徳島県は四国の東に位置し、阿波踊りで有名ですね。海も山もあるので、美味しい物に恵まれた風光明媚な所です。 …
レシピ 柚子の蜂蜜漬け／簡単で万能！／作り方・レシピ 2025年1月3日 blancamarron 新料理物語 柚子の香りを嗅ぐと、私はいつもお正月が頭に浮かんできます。お節料理の入った重箱を開けた時の、あの香りです。 爽やかで上品な、他の柑橘類にはない個性的な香りですね。 …
レシピ ゆず酒をブランデーで作った／ハチミツを使う作り方 レシピ 2024年12月27日 blancamarron 新料理物語 柚子のこと 日本料理によく使われる柚子ですが、柚子の原産は、中国・長江の上流域といわれています。約1300年前の奈良時代までに朝鮮半島 …
菓子の部 すもも大福／ジューシーで甘酸っぱい夏の和菓子／レシピ・作り方 2024年7月30日 blancamarron 新料理物語 「すもも大福」は、すももを丸ごと包んだ大きな大福です。 ひとくち食べると、中からじゅわ～っと甘酸っぱい …
レシピ すもも羊羹／甘酸っぱい！美味しいスイーツ レシピ・作り方 2024年7月5日 blancamarron 新料理物語 お友達に、すももをたくさんいただきました。 中国原産のすもも すももは中国原産のようですね。 スモモ（李・酢桃、学名: Pru …
レシピ すももジャム／甘酸っぱいルビー色のジャム 作り方・レシピ 2024年6月28日 blancamarron 新料理物語 今回作った「すももジャム」／コーヒーカップはイスタンブールの雑貨屋で買いました https://shinryourimonogatar …
レシピ カボチャのスイーツ｜トルコの美味しいスイーツ「カバックタトゥルス」レシピ・作り方 2023年10月6日 blancamarron 新料理物語 私たちは2023年１月にイスタンブールを訪れました。イスタンブールは何度も来ています。東洋と西洋が交わる世界唯一の街・イスタンブールは食の都 …
レシピ ゴーヤチャンプル｜ちょっしたコツでおいしさアップ！レシピ・作りかた 2023年10月3日 blancamarron 新料理物語 今回作った「ゴーヤチャンプル」器は九谷焼 我が家の小さな庭で家庭菜園をしているのですが、今年はゴーヤでグリーンカーテンを作りつつ、収穫 …
レシピ 山形のだし｜これは万能！作り置きすると重宝する！レシピ・作り方 2023年9月8日 blancamarron 新料理物語 「だし」、と言えば鰹と昆布の出汁ですよね。ところが「山形の」が付くと全く別の物になります。知る人ぞ知る山形の郷土料理、「だし」です。 …
釣った魚を食べた 釣った魚をその場で食べろ！第５回／今回のミッション「煮魚」・煮汁の黄金比も紹介 2023年7月18日 blancamarron 新料理物語 2023年７月、私たちは高知県東部エリアに釣りに行きました。高知県ではよく西部エリアに釣りに行っていましたが、今回は東部エリアで釣りました。 …
