トピック 鶴岡の「笹巻き」と鹿児島の「あくまき」/遠く離れた庄内藩と鹿児島藩に似ている餅菓子がある不思議 2024年8月26日 blancamarron 新料理物語 現山形県の中に存在した庄内藩、その中に大変特徴的な餅菓子があるのです。 それは、「 笹巻き」です。山形県鶴岡市を中心にしたところに、そ …
行った!見た!食べた! わらび採り/山菜料理とわらびの簡単なアク抜き方法/レシピ・作り方 2024年5月24日 blancamarron 新料理物語 春は山菜の季節 色々な種類の山菜が春の訪れを感じて芽を出します。 毎年毎年、約束したかのように、同じ場所、同じ季節に姿を見せてく …
は行 食べ物のことわざ|武士は食わねど高楊枝 2024年3月8日 blancamarron 新料理物語 武士は食わねど高楊枝 あまりにも有名なことわざで、「上方いろはかるた」というものにも組み込まれています。京いろはかるたは、江戸中期に上方で生まれたかるたです。 「京いろはかるた …
お弁当 東京弁当|これは東京の老舗の味が詰まっている豪華弁当だ! 2023年9月19日 blancamarron 新料理物語 東京は首都じゃない? 東京は「事実上」の首都です。事実上と書いたのはそれなりの意味があるのです。それには確固たる証拠は存在していないという …
トピック 振売(ふりうり)|巨大都市江戸ではコンビニが向こうからやってきた!ジオラマで立体的に 2023年6月16日 blancamarron 新料理物語 生活が便利になった現代、その便利さを大きく担っているのはコンビニエンスストアーですね。しかし、江戸時代にもそのコンビニに近いものがあり、しか …
た行 食べ物のことわざ|年越しの晩に蕎麦を食えば運が開く 2023年6月6日 blancamarron 新料理物語 日本にはさまざまな年中行事がある https://shinryourimonogatari.com/the-story-of-ir …
か行 紅一点|これはザクロの花のたとえから来ていた! 2023年4月14日 blancamarron 新料理物語 みなさん、「紅一点」という言葉を聞いたことはありますよね。今回は食べ物に直接関係ありませんが、実を食べるザクロ、その花と関係しているというこ …
トピック 日本橋に行った|日本国道路元標・そして日本橋魚河岸跡を見た 2023年3月7日 blancamarron 新料理物語 江戸の繁栄を象徴する日本橋。行かれたことありますか? 日本橋は、有名な歌川広重の浮世絵にもなっていますね。 「日本橋」は …
トピック 日本橋|その魚河岸としての歴史・江戸の繁栄を象徴する場所はここだ! 2023年3月3日 blancamarron 新料理物語 日本橋は魚河岸として繁栄した 日本橋の名を聞くだけで、何を思い浮かべるでしょうか。 江戸名所図絵より「日本橋」 https:/ …
さ行 食べ物のことわざ|「砂糖食いの若死」甘いものは危険だ! 2023年2月7日 blancamarron 新料理物語 このことわざ「砂糖食いの若死」(さとうぐいのわかじに)は、甘い物を食べ過ぎると、長生きしないという意味です。 \糖質制限したい …