トピック 鳥刺しが鹿児島日置市から送られてきた／部位による味の違いが味わえた！ 2024年5月31日 blancamarron 新料理物語 今回は鹿児島県日置市伊集院大田から送られてきた鳥刺しを食べました。2023年10月末食べたもののレポートです。 今回食べた「庄 …
行った！見た！食べた！ わらび採り／山菜料理とわらびの簡単なアク抜き方法／レシピ・作り方 2024年5月24日 blancamarron 新料理物語 春は山菜の季節 色々な種類の山菜が春の訪れを感じて芽を出します。 毎年毎年、約束したかのように、同じ場所、同じ季節に姿を見せてく …
漢詩とお酒 漢詩とお酒｜李白「客中行」（かくちゅうこう） 2024年5月17日 blancamarron 新料理物語 李白の「客中行」（かくちゅうこう） さて、今回は李白の「客中行」（かくちゅうこう）です。 まず読んでみましょう。 蘭陵美酒鬱金香 （らんりょうのびしゅ うっこんこう …
行った！見た！食べた！ 鹿島すす／甑島列島の郷土料理を現地で作って食べた！ 2024年5月3日 blancamarron 新料理物語 2024年４月、私たちは甑島列島に行き滞在しました。今回は下甑島鹿島地区の郷土料理「鹿島すす」を民宿「きくや」で教えてもらいました。 …
トピック オーストリア皇帝フランツ・ヨーゼフの食卓／皇妃エリザベートと共に食べたディナールーム 2024年4月29日 blancamarron 新料理物語 2024年3月、ウィーンに滞在しました。その間、ウィーンの「シシィ博物館」に行き、大変興味深い経験をしました。「シシィ博物館」はウィーンの中 …
行った！見た！食べた！ メネメンとギョズレメ／トルコ風スクランブルエッグとクレープをイスタンブールで食べた 2024年4月5日 blancamarron 新料理物語 私たちは2023年１月にイスタンブールを訪れました。イスタンブールは何度も来ています。東洋と西洋が交わる世界唯一の街・イスタンブールは食の都 …
行った！見た！食べた！ 山梨県の粉食（ふんしょく）ほうとう／吉田のうどん 2024年3月29日 blancamarron 新料理物語 2022年、私たちは山梨をドライブしました。 河口湖 山梨県の郷土料理と言えばまず「ほうとう」が思い浮かぶのではないでしょう …
漢詩とお酒 漢詩とお酒｜金仙「呑酒之十徳」 2024年3月15日 blancamarron 新料理物語 金仙の「呑酒之十徳」 今日は金仙の「呑酒之十徳」です。まずは読んでみましょう。 呑一合 舌先打鼓（いちごう、のむに（以下同じ）したさき、つづみをうつ） 呑二合 咽喉鳴笛（ …
は行 食べ物のことわざ｜武士は食わねど高楊枝 2024年3月8日 blancamarron 新料理物語 武士は食わねど高楊枝 あまりにも有名なことわざで、「上方いろはかるた」というものにも組み込まれています。京いろはかるたは、江戸中期に上方で生まれたかるたです。 「京いろはかるた …
行った！見た！食べた！ 指宿市鰻温泉で名物「スメ」料理を作った／噴出する蒸気の天然カマドで楽しい！ 2024年2月9日 blancamarron 新料理物語 鰻温泉の「スメ」 鰻温泉とは 鰻温泉は、鹿児島県薩摩半島の南東端、指宿市山川地区の鰻池の北東湖畔に位置する鰻（うなぎ）集落に湧いています …
