トピック 「大将季（だいまさき」これはなんだ！？甘みと酸味のバランスが素晴らしい！極上の完成された果実！ 2024年12月21日 blancamarron 新料理物語 「大将季（だいまさき」の外観 見た目はデコポン（品種名：シラヌヒ）に似ています。デコポンかなと思いました。 シラヌヒ（不知火）は …
行った！見た！食べた！ 宇佐神宮表参道「観光館文福」で、とり天、だんご汁、がに飯、がん汁を食べた！ 2024年12月14日 blancamarron 新料理物語 宇佐神宮に行った 宇佐八幡は古くより多くの人々に親しまれ、お祀りされてきました。全国約１１万の神社のうち、八幡さまが最も多いのです。そ …
行った！見た！食べた！ ねぎそば／大内宿で食べたユニークなお蕎麦／宿場町で食べるお蕎麦は美味しいかった！ 2024年11月22日 blancamarron 新料理物語 今回食べた「ねぎそば」／美味しかったです！ 大内宿に行った 会津若松と日光今市を結ぶ下野（しもつけ）街道の宿 …
トピック 佃島漁民に与えられた特権２｜家康人生最大の危機にあった！地獄の道行の隠された真相とは？ 2024年11月1日 blancamarron 新料理物語 佃田、大和田両村の江戸移住 佃田、大和田両村の江戸移住については、ふたつの説があります。 天正一八年(1590年) 慶長年 …
トピック 佃島漁民に与えられた特権１｜家康人生最大の危機にあった！地獄の道行の隠された真相とは？ 2024年10月25日 blancamarron 新料理物語 佃島に行った 歴史に興味あり、佃島に行ってみました。とても興味深いところで、色々と散策しました。 もちろん佃煮も買いましたよ …
エッセイ 尾崎晋也のエッセイ｜61「シビウ」 2024年8月30日 blancamarron 新料理物語 「グーテン・モルゲン！」。ドイツ語でシビウ交響楽団の監督にごあいさつ。でもここはルーマニア。 僕の街から車で三時間、シビウという中世にドイツ人がつくった街だ。ドイツ語 …
トピック 鶴岡の「笹巻き」と鹿児島の「あくまき」／遠く離れた庄内藩と鹿児島藩に似ている餅菓子がある不思議 2024年8月26日 blancamarron 新料理物語 現山形県の中に存在した庄内藩、その中に大変特徴的な餅菓子があるのです。 それは、「 笹巻き」です。山形県鶴岡市を中心にしたところに、そ …
行った！見た！食べた！ ミディエドルマ｜トルコのストリートグルメ／食べると止まらない！ 2024年8月16日 blancamarron 新料理物語 2023年１月、私たちはトルコ・イスタンブールに行きました。 様々なものを食べましたが、その中でストリートフードのオススメといえばこれ …
トピック スズキ（鱸）の話／おめでたい出世魚／語源や歴史の話題 2024年8月2日 blancamarron 新料理物語 縁起の良い魚といったらスズキ！ アニサキスは怖くない！画期的なライト／これはスグレモノだ！ スズキは出世魚 …
トピック 箸の歴史／日本で初めて箸を供宴で採用したのは聖徳太子（一説によると） 2024年6月21日 blancamarron 新料理物語 日本で初めて新しい箸食制度を、朝廷の供宴（饗宴）儀式で採用したのは聖徳太子といわれています。 聖徳太子／左に弟の 殖栗皇子えぐりのみこ …
