レシピ みかん大福|難しい3つの問題と解決法も 2021年1月10日 blancamarron 新料理物語 今回作った「みかん大福」 みかんの美味しい季節 みかんの美味しい季節になったらぜひ作って下さい。 みかん大福に使うみかんは甘くて小さめのものが良いですよ。 大福 …
レシピ 菊と椿(練り切り)|季節の上生菓子をおうちで! 2020年12月29日 blancamarron 新料理物語 今回作った練りきり 漆器は京都漆匠「象彦」 和菓子屋さんに並ぶ色とりどりの季節の上生菓子。花や果物、動物の形をしたきれいなお菓子を見つける …
レシピ カリン羊羹|カリンはそのままでは渋い、しかし加工すると激変! 2020年12月11日 blancamarron 新料理物語 今回作った「カリン羊羹」/器は京漆匠「象彦」 カリンは中国原産のバラ科の植物です。山や公園に生えていたり、街路樹になっ …
レシピ 柿羊羹(かきようかん)|季節感が強い、秋に作りたい和菓子 2020年12月11日 blancamarron 新料理物語 今回作った「柿羊羹」/器は指宿長太郎焼 実家の庭にある柿の木がいちどにたくさん実をつけるので、なかなか食べきれません。 そのまま食べ …
レシピ 柿ジャム|簡単、そしておいしい和のジャム 2020年12月11日 blancamarron 新料理物語 柿は生の状態では日持ちはしませんが、ジャムにしておくと保存もできますし、いろんなお菓子に使えて応用が利きますね。 秋になると私の実家の庭には柿がたくさんなります。 …