行った！見た！食べた！ 鹿島すす／甑島列島の郷土料理を現地で作って食べた！ 2024年5月3日 blancamarron 新料理物語 2024年４月、私たちは甑島列島に行き滞在しました。今回は下甑島鹿島地区の郷土料理「鹿島すす」を民宿「きくや」で教えてもらいました。 …
トピック オーストリア皇帝フランツ・ヨーゼフの食卓／皇妃エリザベートと共に食べたディナールーム 2024年4月29日 blancamarron 新料理物語 2024年3月、ウィーンに滞在しました。その間、ウィーンの「シシィ博物館」に行き、大変興味深い経験をしました。「シシィ博物館」はウィーンの中 …
行った！見た！食べた！ メネメンとギョズレメ／トルコ風スクランブルエッグとクレープをイスタンブールで食べた 2024年4月5日 blancamarron 新料理物語 私たちは2023年１月にイスタンブールを訪れました。イスタンブールは何度も来ています。東洋と西洋が交わる世界唯一の街・イスタンブールは食の都 …
行った！見た！食べた！ 山梨県の粉食（ふんしょく）ほうとう／吉田のうどん 2024年3月29日 blancamarron 新料理物語 2022年、私たちは山梨をドライブしました。 河口湖 山梨県の郷土料理と言えばまず「ほうとう」が思い浮かぶのではないでしょう …
漢詩とお酒 漢詩とお酒｜金仙「呑酒之十徳」 2024年3月15日 blancamarron 新料理物語 金仙の「呑酒之十徳」 今日は金仙の「呑酒之十徳」です。まずは読んでみましょう。 呑一合 舌先打鼓（いちごう、のむに（以下同じ）したさき、つづみをうつ） 呑二合 咽喉鳴笛（ …
は行 食べ物のことわざ｜武士は食わねど高楊枝 2024年3月8日 blancamarron 新料理物語 武士は食わねど高楊枝 あまりにも有名なことわざで、「上方いろはかるた」というものにも組み込まれています。京いろはかるたは、江戸中期に上方で生まれたかるたです。 「京いろはかるた …
行った！見た！食べた！ 指宿市鰻温泉で名物「スメ」料理を作った／噴出する蒸気の天然カマドで楽しい！ 2024年2月9日 blancamarron 新料理物語 鰻温泉の「スメ」 鰻温泉とは 鰻温泉は、鹿児島県薩摩半島の南東端、指宿市山川地区の鰻池の北東湖畔に位置する鰻（うなぎ）集落に湧いています …
トピック 産地で選ぶオススメ焼酎カップ10選／これで焼酎が何倍も美味しくなる！？ 2024年1月29日 blancamarron 新料理物語 僕は鹿児島出身で「お酒というと焼酎！」という世界で育ちました。 しかし、僕の大学時代、70年代後半は東京で焼酎を買おうと思っても銘柄が …
行った！見た！食べた！ 天城で買ったわさびを食べた／伊豆はわさびの名産地だ！ 2024年1月26日 blancamarron 新料理物語 「わさび」は、古くから日本人に親しまれ、我々にとってなくてはならないものになっていますね。 「わさび」は日本原産のアブラナ科の植物なの …
行った！見た！食べた！ 桜えびを由比で食べた｜駿河湾の味・かき揚げ丼と生桜えびのっけ丼の美味しさ！ 2024年1月8日 blancamarron 新料理物語 2023年冬、私たちは静岡県の由比を訪れました。 アニサキスは怖くない！画期的なライト／これはスグレモノだ！ …
